Donuz pastası kimi bir şey yoxdur. Gəlin gerçək bu çatlaqın yenilməz formasıdır. Şirin və duzlu xeyirxahlıq yavaş-yavaş donuz qaşığı və qəhvəyi şəkər, karamelize soğan və qırmızı şərab sirkə ilə hazırlanır. Bəzi təzə ricotta, qönçəli parmesan və xırtıldayan brussel lahanları əlavə edin və əlinizdə ciddi bir sendviç var.
Nə lazımdırsınız?
- 3 oz. Ricotta (Salvatore)
- 1/4 kubok Brüssel Qovunları (yarı + dalğalı)
- 1 tbsp. pastırma yağı
- duz və istiot
- 2 tbsp. Bacon Jam (resept daha çoxdur, çünki bizi daha çox istəyirik)
- 1 kiloluq doğranmış donuz
- 2 böyük soğan, incə doğranmışdır
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
- 1/2 qırmızı şərab sirkəsi
- 1/4 tbsp. Çili toz
- bir dash cayenne bibər
- qəhvə bir sıçratmaq
- duz və istiot
- 1 tbsp. Parmesan Reggiano
- 2 pats Duzlu yağ (Biz Kriemhild ilə təmkinli deyilik)
- 2 dilim Rosemary Focaccia
Necə etmək olar
- Başlanğıc süfrəsi edərək başlayın. Orta ölçülü sautee panda, donuz pastası qızardılmışdır və pastırma xırtıldana qədər orta istidən pastırma bişirin.
- Pastırma yağını panda tərk edərkən bişmiş donuzu çıxarın. Karamelize qədər soğan və sautee əlavə edin.
- Soğanlara qıvrılmış xırtıldan pastırma əlavə edin və qəhvəyi şəkərlə qarışdırın. Sirkə, bibər, bibər, qəhvə, duz və bibər əlavə edin və qalın bir mürəkkəb formaya qədər təxminən 45 dəqiqə aşağı bişirin. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
- Brüssel kələmləri axtarın. Bir qaynar qaba donuz yağını əlavə edin və yarımlı, qıvrılmış brussel lahiyələrini əlavə edin. Qapaqları bağlayın və kənarların xaricinə çıxmasına icazə verin. Bir neçə dəqiqədən sonra, bir dəfə onlar kənarda qaşqayırlar və ortada yumşaq olsalar, onları bir qarışdırın və yuvarlaq tərəfə bu qaşlama hərəkətindən bir az olsun. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
- Sandviç yığın. Çörəyin bir tərəfinə ricotta yarısını əlavə edin, pastırma qabığı, brussel lahanası və ricotta ilə doldurun. Ricotta qalanını çörəyin digər dilinə əlavə edin və sandviç bağlayın. Dəri yağı yandırın və bir kənara qoyun.
- Orta ölçülü qəlyanaltı qabda, ətli sandviç əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin, kənarda qızıl qəhvəyi və ortada bütün isti və qozu qədər. İstidən çıxarın və xidmətdən bir dəqiqə sonra oturun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 4821 |
| Total Fat | 386 q |
| Doymuş yağ | 184 g |
| Doymamış yağ | 141 g |
| Xolesterol | 1,053 mg |
| Sodyum | 8,971 mg |
| Karbohidratlar | 138 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 197 g |