Acılı fasulyeler kanton ştapelidir
Xüsusilə bir çox Meksikalı qida yeyirsinizsə, qara fasulye nə qədər fermentləşdirildiyini bilirsiniz, ancaq siz təəccübləndirə bilərsiniz. Bunlar Meksika yeməklərində tapa bilərsiniz olan qara lobya deyil. Duzlu və ya quru qara fasulyələr də adlandırılan fermentasiya edilmiş qara fasulye qurudulmuş və duz ilə fermentləşdirilmiş soyundan hazırlanır; şilyalar və / və ya şərab və ehtimal zəncəfil kimi digər ədviyyat əlavə oluna bilər.
Kanton Bağlantısı
Güclü ləzzəti səbəbiylə fermentasiya edilən qara fasulye tez-tez sarımsaq və chilies kimi digər güclü ədviyyatlarla qoşula bilər. Kanton yeməklərində tez-tez bir görünüş verirlər; onları lobya soslu karides kimi qablarda tapa bilərsiniz. Fermentasiya edilmiş qara lobya normal yeməkdə istifadə edilməzdən əvvəl yuyulur; Əgər bunlar edilməmişsə, yeməyi çox duzlu edəcəklər. Tez-tez fasulyələrin sarımsaq ilə püresi olmasını çağırırıq.
Fermentli Qara Fasulye Nə Alınacaq?
Fermentasiya edilmiş qara lobya Asiya bazarlarında plastik torbalarda satılır. Evdə, torbadan paketdən çıxarın və möhürlənmiş qabda sərin və qaranlıq yerdə saxlayın. Fasulye bir neçə ay davam edəcək. Bankalarda satılan fermentləşdirilmiş qara lobya da tapa bilərsiniz. Lazım olsa bunun əvəzinə istifadə edilə bilər, amma çox ləzzət yoxdur.
Asiya bazarının yaxınlığında yaşamasanız, premade qara bean sousu tez-tez bir çox supermarketlərin beynəlxalq və ya etnik bölməsində mövcuddur.
Asiyalı maddələr üzrə ixtisaslaşan bir neçə onlayn mağazada həm fermentli qara fasulye, həm də premade qara lobya sousunu da əldə edə bilərsiniz. Lee Kum Kee, yaxşı bir marka axtarır. Bu mövzuda daha ətraflı məlumat üçün, Çin Soslarını və Baharatlarını necə Saxla etməliyik .
Başqa adlar
Fermentasiya edilmiş qara lobya həmçinin Çin qara lobya, quru qara lobya, duzlu qara fasulye, dul bax və tausi adlanır.
Fermentli Qara Fasulye necə istifadə edilir
Burada fermentləşdirilmiş qara lobya və ya premade qara lobya sousu üçün zəng edən bir neçə resept var.