Tenderli toyuq budu kəskin fermentləşdirilmiş qara fasulyelerlə hazırlanmış bu qarışqa süfrəsinə malikdir. Toyuq günəbaxan və ya əvvəlki gün tərəvəzdə istifadə etməyə hazır olduqları zaman tərəvəz hazırlaya bilərsiniz. Bu resept 3-dən 4-ə qədərdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/3 düymlük küpləri kəsilmiş 1 kiloluq sümüksiz, dərissiz toyuq budu
- Marinade:
- 1 kaşığı düyü şərabı və ya quru şer
- 2 çay qaşığı yüngül soya sousu
- 1/4 çay qaşığı Asiya susam yağı və ya dadmaq
- 2 teaspoons cornstarch
- Digər:
- 1 çorba kaşığı təzə sarımsağı doğranır
- 1 kaşığı təzə zəncəfil kəsdi
- 1 soğan, doğranmışdır
- 2 qaşığı
- Çin fermentləşdirilmiş qara fasulye , yuyulur, incə doğranır
- 1/2 orta soğan, takozlara kəsilmiş (1/2 - 3/4 fincan)
- 1 yaşıl bibər, üçbucaqlara kəsilir
- Təxminən 1/2-inch qalınlığı olan diaqonal dilimlənmiş 1 kök
- 1/2 fincan toyuq suyu və ya stoku
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 çay kaşığı mısır taxta
- 2 çay qaşığı su
Necə etmək olar
- Toyuq budalarını marinad maddələrlə birləşdirərək, mısır taxılını sonuncu əlavə edin. Soyuducuda 15-20 dəqiqə toyuq qoyun.
- Toyuq üzüm bağladığı halda, artıq bunu etmədiyiniz halda, tərəvəzləri (soğan, yaşıl zəng bibəri və havuç) və aromatikləri (zəncəfil, sarımsaq və yaz soğanını) kəsin. Kiçik qabda, qarğıdalı suyu "çirkab" etmək üçün birləşdirin. Kənara yığmaq.
- 14 düymlük düz dipli bir wok istifadə edərək, qızdırmaq və 2 yemek kaşığı yağı əlavə edin. Yağ isti olduğunda doğranmış qara lobya, yay soğan, zəncəfil və sarımsağın yarısını əlavə edin. Bir neçə saniyə aromatik qədər qarışdırın. Toyuq budalarını əlavə edin (toyuqdan yamalı qaşıq ilə dənizdən çıxartın). Toyuq rəngini dəyişdirənə qədər təxminən 4-5 dəqiqə qızardın və təxminən bişirilir.
- Toyuqu çubuqların tərəflərinə itələyin və ortada qara qara fasulyeyi / yay soğanını / zəncəfil / sarımsaq qarışığını əlavə edin. Kök əlavə edin. 1-2 dəqiqə qarışdırın, sonra 1/4 fincan toyuq çörəyi əlavə edin. Cover və başqa 2 dəqiqə bişirək.
- Soğanı və yaşıl bibərini və qalan 1/4 fincan bibini əlavə edin. Soğan yumşalmağa başlayana qədər 2-3 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Şəkərə qarışdırın. Qarğıdalı / suyun qarışığına sürətlə yenidən qarışdırın və sürtmək üçün sürətlə qarışdırın. Dərhal pişmiş düyü ilə xidmət edin.
Daha çox Qara Bean Sousu tərifləri:
- Acılı Qara Bean Sousu ilə Mal əti
- Qara Bean Sousu içərisində
- Ağrılı Qovun ilə Donuz
- Qara Bean Sousunda Karides - qara lobya sousunu istifadə edərək tez və asan yeməyi
- Qara Bean Sosunda spareribs - qara fermentli qara lobya ilə
- Qara Bean Sousu ilə hazırlanmış qəhvəyi - hazırlanmış qara lobya sousu ilə
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 355 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 33 g |