Ukrayna ətsiz çuğundurlu şorbası və ya borşçada kələm, soğan və digər tərəvəzlərdən başqa bir az pomidor var.
Ukrayna çuğunduru şorbasının bu ətsiz versiyası ənənəvi 12 qəlyanaltı yeməyi olan ənənəvi süfrəyə bənövşə və ya svyat vechir hissəsidir .
A kolach , yaxud əbədiyyət və həyatın simvolu olan bir örgülü, üzük şəklində olan çörək, yemək üçün bir məkan kimi xidmət edir, lakin 25 dekabrınadək yeyilməyir, çünki Adventdə yeyilməyən yumurta var.
Burada Ukrayna Ətsiz Çuğundurlu Şorba və ya Borşçun daha böyük bir fotoşəkili var.
Nə lazımdırsınız?
- 3 çuğundur (qırmızı, xam)
- 1/2 fincan göbələk (qurudulmuş)
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1 böyük soğan (doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 böyük havuç (peeled və doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 böyük kartof (soyulmuş və doğranmış)
- 1/2 maydanoz kök (soyulmuş və kəklikli)
- 1 ədəd kərəviz (doğranmış)
- 3 qara bibər
- 8 fincan su
- 1/2 baş kələm (kəsilmiş)
- 2 qaşığı sirkə (ağ və ya çuğundur
- kvas və ya limon suyu)
- 2 yemek kaşığı tomat pastası
- 1 çorba kaşığı şüyüd (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan bişmiş ağ lobya
- Tərkibinə duz və bibər
- Garnitür: xama, daha çox doğranmışdır
- dereotu
Necə etmək olar
- Dərilər asanlıqla sürünənə qədər qaynar suda 3 qırmızı çuğundur. Soyuq suya yerləşdirin və kifayət qədər sərin olanda soyun. Çuğundurları incə zolaqlara kəsib kənara qoyun.
- Bununla yanaşı, istiliyədavamlı qabda, 1/2 fincan quru göbələkdən artıq əhatə etmək üçün kifayət qədər qaynar su tökün və 1 saat ərzində islatmaq lazımdır. Kassanın altındakı qruntu pozmamaq və çırpınmamaq üçün diqqətli şəkildə mayalanma sıvısından çıxarın. Maye və ehtiyat zəmanət verir.
- Bir şorba qabına, 2 şişkin qaşığı yağda yarım günə qədər 1 böyük doğranmış soğan sote edin. Sarımsaqdan hazırlanmış 2 düyü əlavə edin və 1 dəqiqə daha uzun sote edin. 1 böyük soyulmuş və doğranmış havuç, 1 böyük soyulmuş və doğranmış kartof (istifadə edərkən), 1/2 soyulmuş və julienned cəfəri kökü , 1 ədəd kərəvizli kaburga, 3 qara bibər, doğranmış drained göbələk, sıxışdırılmış göbələk suyunu, soyulmuş çuğundur və 8 fincan su. Bir qaynadək gətirin. İstidən azaldın və tərəvəzlər dente qədər qaynadılır . 1/2 başını kəsilmiş kələm əlavə edin və tenderə qədər bişirin.
- 2 çay qaşığı pancarı kvas və ya ağ sirkə və ya limon şirəsini əlavə edin, şorba xarakterik turş dadı, 2 qaşıq qaşığı pomidor, 1 kaşığı doğranmış taxıl, 1/2 fincan bişmiş ağ lobya (istifadə edərsə) və duz və bibər dadmaq üçün əlavə edin. 5 dəqiqə daha bişirin və qaymaqlı və dillə qarnir ilə isti xidmət edin. Yanında sarımsaq yağı ilə yumşaq ağ rəngli ( bulochky ) xidmət etmək ənənəvi haldır .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 265 mg |
| Karbohidratlar | 65 q |
| Diyet Fiber | 17 g |
| Protein | 14 q |