Soyuq Litva çuğunduru şorbası və ya šaltibarščiai üçün bu resept ayran, qaymaqlı, bişmiş yumurta, xiyar və dodaq ilə hazırlanır. İsti gündə təzələnir.
Bu resept asanlıqla ikiqat ola bilər. Təzə çuğundur üçün dilimlənmiş və ya parçalanmış çuğundurların 14 unsiyası kavanozu əvəz edilə bilər.
Bunu Polşa soyuq xiyar-çuğundurlu çorba resept ilə müqayisə edin. Burada daha çox çuğundur reseptləri var .
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq soyulmuş və bişirilmiş qırmızı çuğundur (ehtiyatlı olaraq pişirici maye)
- 2 ədəd orta xiyar, soyulmuş, toxumlanmış və 1/2 düymlük parçalara bölünmüşdür
- 2 soyulmuş bərk yumurta
- 1/4 çay qaşığı duz
- 2 yaşıl soğan, kəsilmiş və dilimlənmişdir
- 1 fincan xama
- 4 fincan ayran
- Tadı duz
- Bibər dadacaq
- Garnitür: təzə doğranmış şüyüd
Necə etmək olar
- Çuğundur yemək baxmayaraq, xiyar və soğan və yumurta ağ whit yaxşı doğramaq.
- Kiçik bir fincan un, 1/4 çay qaşığı duz ilə yumurta sarısı mash, dilimlənmiş yaşıl soğan ilə birləşdirir və ehtiyat.
- Çuğundurlar həzm edildikdə onları yemək mayelərindən çıxarın (pişirmə sıvısını qoruyun) və soyuducuda ən azı 1 saat soyun. Sərin olduqda, çovdarları qarışdırın.
- Gərgin çuğunduru pişirərək maye qazana və yemək qabına qaytarın. Xəmir və ayranı əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Çırpılmış çuğundur, doğranmış xiyar, doğranmış yumurta ağları ilə qarışdırın və yolk-yaşıl soğan qarışığı püresi. Qarışıq qədər qarışdırın. Zirvələri düzəldin.
- Bir konteynerə dökün və yaxşı soyudulana soyudun. Zövqləri yenidən dadın və zəruri hallarda tənzimləyin. Soğanmış bir qabda və ya doğranmış taxıl ilə örtülmüş şüşədə xidmət edin.
Soğuq şorbaları daha çox yumuşatmaq
- Bolqarıq Soyuq Xiyar Çorbası Tarifi : Tarator olaraq bilinən bu şorba qatıq, qoz, xiyar və soğan ilə edilir . Bu da qalın və qalxmaq kimi xidmət edə bilər ki, təzə heç bir aşpaz yay təklif edir.
- Macar soyuq şaftalı çorbası tarifi : Bu şirin bir başlanğıcı ola bilər, lakin tez-tez desert kimi xidmət edir. Şəkər şərbətindən başqa, bu, heç bir aşpaz şorbası deyil. Şərab və brendi gözəl bir zərbə verir. Vaxt qazanmaq üçün konservləşdirilmiş şaftalılardan istifadə edin.
- Qarpız Qazpaço Çorbası Tarifi : Bu heç bir aşpaz tarifi , gündəlik tövsiyə olunan meyvə və tərəvəz təzminatı almaq üçün böyük bir yoldur. Mətbəxi qızdırmaq istəmədiyiniz zaman yaz təhsili üçün idealdır.
- Macarıstanın Green Green Çörək Çorbası Kremi : Macarıstanda teifeles zoldbab levaları olaraq bilinən bu şorba isti və ya soyuq ola bilər. Hər iki halda, yaşıl lobya yazının lütfünü istifadə etmək xoşdur. Siz istənilən ilin istənilən vaxtında təzə lobya ilə hazırlaya bilərsiniz, amma yay məhsulu haqqında xüsusi bir şey var.
- Macarıstan Vişneli Şorba Tərifi : Bu soyuq şorba Macarıstanın milli yeməyi və qırmızı qırmızı Morello albalı ilə hazırlanmışdır, lakin yanğından mühərrik qırmızı Montmorency albalı kimi hər hansı bir tort tort alaşı, bir çimdiklə işləyəcəklər. təzə və ya ən az dondurulmuş (konserv istifadə etməyin). Heç bir şirin Bing albalı istifadə etməyin.