Bu gündüz yeməyinizdən istifadə edə biləcəyiniz sadə, lakin ləzzətli salatdır və ya bayram nahar mətbəxinə əlavə edin . Hər hansı bir növü olan təzə çuğundurlardan zövq almaq üçün yaxşı bir yoldur - qırmızı çuğundur, qızıl çuğundur və ya qırmızı və ağ Chioggia müxtəlifliyi istifadə etməkdən azad olun.
Çiyələkləri əvvəlcədən bir gün qızartmaq istərdiniz - yavaş ocağın içində çuğundurların qovrulmasına dair təlimatlar, məsləhətlər və resept varyasyonları və bir neçə daha çox ləzzət ideyası üçün aşağıda baxın.
Həmçinin bax
Nə lazımdırsınız?
- 3-4 orta çuğundur, göyərti və gövdəsi ilə
- 1 qaşığı zeytun yağı və ya kanola yağı
- 3-4 dilim
- pastırma, xırtıldayan və drained qədər bişirilmiş
- 1/4 fincan gözəl doğranmış qırmızı soğan
- 2 qaşığı
- qırmızı şərab sirkəsi
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1/4 çay qaşığı şəkər
- Daş tuzu
- Təzə yerə qara bibər qoyun
Necə etmək olar
- Kəsmə və göyərti kökdən təxminən 1/2 düym dərinlikdə və kök sonunun qalın hissəsi - təxminən bir düym - toxunmamışdır.
- Çuğunduru göyərti çubuqlarını çubuqla vurun və bir süzgəcə qoyun; hərtərəfli yaxalayın və bir kənara qoyun.
- İstilik sobası 400 ° F-ə qədərdir.
- Kök kənarında olanları kəsib çuğundur bitir və atılacaq; trim kökləri bitir. Skrabı yaxşı çuğundur. 1 çorba kaşığı zeytun yağı ilə çovdar çovdar və çuğundurları üzərinə sürün. Hər çuğunduru folqa ilə bükün, buxarı qaçmaq üçün hər bir paketin üst hissəsindəki kiçik bir açmağı buraxın.
- Çörəklərdən bir çörək qapağına qoyun və təxminən 1 saat çuğundur qədər çox yandırın.
- Çuğundurların idarə olunması üçün kifayət qədər sərin olduqda, dərini soyun və 1/2 düymlük parçalara bölün.
- Buxar göyərtəsi suya və ya mikrodalğalıya sürünənə qədər; bir yemək yeməyi təşkil edir. Top yeşilliklər və doğranmış çuğundurlar ilə qaynaqlanır, sonra doğranmış qırmızı soğan və donuz ilə çiləsin.
- Kiçik bir fincan və ya qabda, 2 qaşığı zeytun yağı, şəkər, duz və istiotla qırmızı şərab sirkəsini sürüşdürün. Salatanın üzərindəki sarğı çırpın.
Tips və dəyişikliklər
- Yavaş ocağında çuğundurları qovurmaq üçün necə: Çiyələkləri yuxarıdakı kimi yuy. Bir paxlalı folqa təbəqəsinə qoyun və təxminən 1/2 çay qaşığı zeytun yağı ilə ovuşdurun. Yavaş ocağın folqa və yerində sıx sıxın . Qalan çuğunduru ilə təkrarlayın. Yavaş ocağı əhatə edin və 3 ilə 4 saat arasında yüksək pişirin və ya çuğundur fork-tender olun. Çiyələklərin dərisini çıxarın və sürüşdürün. 1/2-düym ədəd kəsilmiş və resept ilə davam.
- Pancetta ilə pişik: Pastaneyi 2 ilə 3 qə toək bişmiş pancetta ilə dəyişdirin.
- Pendir əlavə edin: Bir qədər tökülmüş feta pendir və ya keçi pendir ilə salat toplayın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 128 |
Total Fat | 12 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 8 g |
Xolesterol | 4 mg |
Sodyum | 123 mg |
Karbohidratlar | 4 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 2 g |