Yunan dilində: γίγαντες πλακί, YEE-ghahn-dess plah-KEE
Bu qabda yunan və ya etnik bir bazarda orijinal yigandları (gigantes, gigandes) fasulyələri tapmaq üçün cəhd edin, əksinə siz tapa bilərsiniz ən böyük lima fasulyəsini istifadə edin. Bu yemək evimdə makaron qabları kimi məşhurdur ... bəlkə daha çoxdur və xüsusilə Lent zamanı sevimli yeməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt yigandes (və ya böyük lima fasulye, 12 saat batırılmış, drained)
- 2 dənə 3 diş sarımsaq (əkilmiş)
- 2 orta soğan (incə doğranmış)
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 1 kiloluq pomidor (soyulmuş, incə doğranmış və ya 16 ədəd konservalı doğranmış gavalı pomidor)
- 2 kiçik kublar tərəvəz bouillon (və ya non-vegetarians / qeyri-vegans üçün mal əti)
- Əlavə: dəniz duzu
- dadmaq üçün qara bibər
- 2 yemək qaşığı maydanoz (təzə, doğranmış)
- 2 stəkan su (konservləşdirilmiş pomidor istifadə edərkən 1 1/2 fincan)
Necə etmək olar
- Fasulları yaxşı əhatə etmək üçün kifayət qədər soyuq su ilə bir qazana əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və 1 saat yavaş bişirilir. Dren və kənara qoyun.
- Fırını 325F (160C) qədər qızardın.
- Bir taxta qaşıq istifadə edərək, zeytun yağı yumşaq qədər soğan və sarımsaq sote.
- Pomidor əlavə edin (konserv istifadə edərkən, həmçinin bütün maye əlavə edin), bulyon kubları, duz, bibər, maydanoz və su və 10-30 dəqiqə qaynadılmasına imkan verin, qatılaşmaya başlayana qədər.
- Fasulyəni soba qarışıq qabda yerləşdirin, pomidor qarışığı əlavə edin, qarışığı qarışdırın və qarışdırın.
- 1 1/2 - 2 saat bişirin, ya da yumrular yumaq qədər. (Yemək zamanı yeməyi yoxlayın və lazım olduqda az miqdarda qaynar su əlavə edin). Tərəvəz üstə çıtır görünür.
- Fırından çıxarın, örtüyü və sərinləyin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Xidmətə qoşulma: Restoranlar bunu bir meze (kiçik hissələrə) kimi təqdim edir, amma böyük bir yığıncaq üçün mezether seçməyi planlaşdırmırsınızsa, müəyyənləşdirildiyi miqdarda əsas yeməyi daha yaxşı işləyir.
Reheating: Soğutmadan sonra istifadə edərkən, mikrodalğada qısa müddətdə otaq temperaturu və istiliyinə icazə verin. Bu yeməyi isti deyil.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 570 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 425 mg |
| Karbohidratlar | 61 g |
| Diyet Fiber | 15 g |
| Protein | 18 g |