01 ilə 06
Chile'yi yenidən nəmləndirmək necədir
Lew Robertson, Brand X şəkilləri / Stockbyte / Getty Images Əksər hallarda, qurudulmuş çılpaqları satın aldığınız zaman onları bir selofan paketində və ya riste alacaqsınız və bəzən kütləvi şəkildə satın ala bilərsiniz. Hər iki halda da, tamamilə qırıq və ya parçalanmayan çillərdən istifadə etmək istəyirəm. Onlar çətin, lakin heç bir rəngsiz və ya yüngül ləkələr ilə bir az bendable olmalıdır. Onlar eyni rəngdə olmalıdırlar və eyni şəkildə qurudulur. Ən yaxşı çılpaqları seçdikdən sonra, bunları reseptlərdə istifadə üçün yenidən nəmləndirmək zamanıdır.
Burada çılpaqlarınızın necə göründüyünə bir nümunədir. Bunlar Nyu-Meksiko çilleridir , olduqca hətta rənglidir və qırıq parçaları və ya gözyaşları yoxdur.
02-dən 06-dək
Toxum və qaynaqları çıxarın
Toxumalı rəngli lövhə dilimlənmiş qurudulmuş çillər. Getty Images Sonra kökdən çıxarmaq üçün hər bir çiləyin üst hissəsini kəsin. Sonra, şili açmaq üçün çili tərəfi aşağı bir yarıq kəsmək. Toxumların əksəriyyəti sağ çıxacaq. Əlavə toxumları götürmək və qurudulmuş damarlarınızı çıxarmaq üçün barmaqlarınıza və ya qaşıqlarınızdan istifadə edin.
03 ilə 06
Chiles qovurmaq
Qara dənizdəki çörək qırmızı çiləsi. Getty Images Toxumları ləğv etdikdən sonra şillərinizi orta / isti komal (və ya çayır ) üstünə qoyun və üç-dörd dəqiqə qızardın . Yandırmamaq üçün onları tez-tez dönün. Yandırdıqları halda, onlar ilə birlikdə etdiyiniz hər şeyə yandırılmış ləzzəti verəcəkləri kimi, atılmaq lazımdır.
06 04
Çillərə batırın
Şəffaf qırmızı çillərin açıq şüşə qabda nəmləndirir. Getty Images Şirələri qovurduqdan sonra qabda yerləşdirin və onları isti su ilə örtünüz. Çillərin 20-30 dəqiqə nəmləndirmələri lazımdır. Bəzən suyun altında olduqları halda, bir çox qatlarla istifadə edin.
05-dən 06-dək
The Soaking Liquid
Qəhvəyi çil suları və bir neçə çil qalıqları dolu şüşə qab. Getty Images Şirələri batırdıqdan sonra su çox seyrək qəhvə kimi qəhvəyi rəngdə olacaq. Şildən asılı olaraq, acı ola bilər və ya içindəki çılpaqların ləzzətinə bənzəyir. Bu, həqiqətən seyreltilmiş qəhvə üçün ləzzətə oxşar ola bilər. Su acıysa, onu atın. Suyun yaxşı bir ləzzəti varsa, onu istənilən suyun yerinə yetirməkdə istifadə edə bilərsiniz. Yoxsa onu saxlaya və ətdən bişirmək və ya digər yeməklərə əlavə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
06-dan 06-a
Çilələri təmizləyin
Çiyələk masa örtüyündəki qırmızı çılpaqları kəsən qida prosessorunu təmizləyin. Getty Images Bəzi reçetelerde, şillər yenidən nəmləndirildikdən sonra istifadə edə bilərsiniz. Siz onları doğramaq və istədiyiniz kimi əlavə edə bilərsiniz. Çox güman ki, bir addım daha lazımdır. Köhnə günlərdə, təkrarlanan çılpaqlar daş alətlərdən istifadə olundu və sonra qabağa əlavə edildi. Müasir imkanlarla bunu bir qarışdırıcı ilə edə bilərik. (Bir qida prosessoru ağıllı bir iş görəcək, amma lazım olduğu kimi hamar bir şəkildə ala bilməz.) Daha kiçik bir blade olan bir mini-ərzaq prosessoru işi və bir qarışdırıcıyı edir və təmizləmək daha asandır.
Düzgün qarışdırmaq üçün çılpaqlara bəzi maya əlavə etmək lazımdır. Maye, etdiyiniz şeyə bağlıdır. Ümumi istifadə üçün düz su yaxşıdır. Yoxsa acı olmasa, bəzi nəmləndirici mayeləri istifadə edə bilərsiniz. Əgər sirkə ilə sous edirsinizsə, reseptdən sirkənin bir hissəsini istifadə edin.
Şirələri və mayeləri bir pastaya qarışdırın və ya proses edin və lazım olduğu kimi istifadə edin. Çörək pastası üçün ədviyyat əlavə etmək üçün də əlverişlidir. Bir neçə sarımsaqlı qarğıdalı atın və sarımsağın ayrı-ayrılıqda yayılmasından qaçın.