Ispanaklı Chana masala ənənəvi və məşhur Hindistan qida yeməyinin bir vegetarian çeşididir. Əlinizdə bütün ədviyyatlar yoxdursa, onlardan birindən çox çətinlik çəkməyiniz yaxşıdır, ancaq ikidən çoxu atmayın və ya əlinizdə tamamilə fərqli (və yumşaq) yemək olacaqsınız. Təravətli bir çana masalası üçün, noxudlarla bəzi tofuda atmaq və düyü üzərində xidmət etmək.
Sadə Hind vegetarian reseptləri bu qədər az səylə ev bişmiş Hind yeməyinə malik olmaq üçün asanlaşdırır. Daha çox geleneksel chana masala tarifi yalnız online ya da amchur (quru mango toz) və bəzən nar toxumu kimi bir yerli Hindistan baqqalında qaynaqlanan bir neçə maddəyə müraciət edə bilər. Bu vegetarian və vegan resepti qərbli aşpazlar üçün sadələşdirilmişdir, daha geniş yayılmış ədviyyat və ingredientlər ilə ən yaxşı hazırlanmış böyük baqqal mağazalarında tapa bilərsiniz.
Belə bir yeməyi ya düz ağ düyü, sadə Hindistan basmati düyü və ya bəlkə də Hind limonu düyü ilə ya da əlavə protein artırma, quinoa ilə xidmət edilməlidir. Chana masala, dondurma və ofisə daha sonra nahar etmək üçün idealdır, buna görə də istəyirsinizsə, ikiqat batch edin!
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 soğan, doğranmışdır
- 3 düyü sarımsaq, doğranmışdır
- 1 suda noxud (həmçinin garbanzo fasulyələri deyilir) və ya 1 1/2 fincan hazırlanmış + 1/2 fincan su
- 3 qaşığı zeytun yağı
- Bir limonun şirəsi (təqribən 2 qaşıq)
- 1/2 çay qaşığı köri tozu
- 1/2 çay kaşığı koriander tozu
- 1/2 çay qaşığı kimyon
- 1/2 çay qaşığı
- garam masala
- 1 ədəd iri ispanaq və ya iki hovuzu yuyulur
Necə etmək olar
- Böyük bir tava və ya qovurma qabında, yumurtaya qədər zeytun yağında sautee soğan və sarımsaq, təxminən 3-5 dəqiqə.
- Bütün suyu da daxil olmaqla, düzdən noxudları əlavə edin.
- Limon suyu və ədviyyatlar əlavə edin, qapaqlayın və təxminən 10-15 dəqiqə qaynadılır, bəzən noxut pişirilir və yumşaq qədər lazım olduqda daha çox su əlavə edirlər.
- İstiliyi azaldır, ispanaq və örtük əlavə edin. Ispanağa 2-4 dəqiqə vaxt verin.
- Dərhal xidmət edin və chana masala zövq alın!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 414 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 291 mg |
| Karbohidratlar | 53 q |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 16 g |