Kaka unu zülalda və çox zərif torpaqda olan xüsusi bir undur. Un bütün məqsədli undan daha təmiz, daha yumşaq toxumalı keks və digər bişmiş məmulatlar istehsal edir.
Şirli Corriherin " BakeWise " kitabında 200-dən çox möhtəşəm tərifləri ilə müvəffəqiyyətli pişirmə üsulu və kefi unu unun daha xeyli və klorlama ilə ağardığı bildirilir. O, "Fat xlorlu nişastaya uyğundur, daha yaxşı birləşmiş meyilli istehsal edir - yağ və hava kabarcıklarının daha vahid dispersiyası". Çörək unu və yumurta sarısı meyvənin daha çox maye saxlamasına icazə verdiyi üçün meyvədə daha çox şəkər istifadə edilə bilər.
Nəmləndirici, şirin və səviyyəli pasta yaratmaq üçün o, tort ununu bir zərurətdir. O, bir çox riyaziyyat və əmsalları əhatə edir və bütün bunlar maraqlıdır. Bu çörəkçilik haqqında ciddi hər kəs üçün mükəmməl bir kitabdır.
Kaka unu bütün məqsədli undan daha ağırdır. Bütün məqsədli un, 1 fincan ölçüsünə qaşıdıqda və düzəldildikdə təxminən 4 1/2 unsiya çəkir. Eyni ölçü metodunu istifadə edərək, unun unu təxminən 4 unsiyası içində çəkir.
Bütün məqbul un ilə tort ununu necə etmək olar?
Tortik ununuz yoxdursa, 1 stəkan minus 2 qaşığı bütün təyinatlı unun 2 yemek kaşığı mısır taxtası ilə rezekte çağırılan kaka ununun hər bir kubokunda istifadə edin.
Kek unu ilə bütün məqsədli unu necə hazırlamaq olar
Yalnız unu un və reçeteyə bütün məqsədlər üçün çağırırsınızsa, hər bir kubokun bütün məqsədli unu üçün 1 fincan plus 2 qaşığı keks ununu istifadə edin.
Həmçinin baxın : Özünü necə yüksəldən Un yaratmaq