Bu reseptdə zəngin şokoladdan hazırlanmış dondurma, dondurma, fıstıq yağı ilə hazırlanır. Istədiyiniz halda çörək xəmirində mini şokolad fişləri istifadə edin. Əlavə toxuması üçün, çərəz xəmirinin çörəkləri ilə birlikdə dondurmaya bəzi doğranmış qovrulmuş fıstıq əlavə edin.
Şokolad dondurması bişirilmiş bir cəfəri qarışığı ilə hazırlanır, buna görə soyuqdəyməyə çox vaxt vaxt verəcəkdir. Bir gün əvvəlcədən edilə bilər.
Dondurma içərisindəki çörək xəmirlərinin hamısını və ya bir hissəsini istifadə edin. Hamısını istifadə etmirsinizsə, başqa bir dondurma dəsti üçün dondurucuda saxlayın.
Nə lazımdırsınız?
- Fıstık Yağı Düyü Çörəyi:
- 3 qaşığı zeytun yağı yumşaldı
- 1/3 fincan fıstıq yağı, kremli
- 1/3 fincan açıq qəhvəyi şəkər, doludur
- 1 çay qaşığı süd və ya krem
- 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 1/2 fincan
- Bütün məqsədli un, 2 1/4 unsiya
- 1/4 fincan mini semisweet şokolad fişləri, isteğe bağlı
- Qarışıq qarışığı:
- 1/3 fincan şəkərsiz kakao tozu
- 1 1/2 fincan ağır çəkdirən krem
- 1 1/2 fincan süd və ya yarım yarım
- 3/4 fincan şəkərli şəkər
- 3 unsiya yarımdaşıq şokolad, doğranmışdır
- 5 böyük yumurta sarısı
- duz tökülür
- 1 1/2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 3 - 4 yemek kaşığı kıyılmış qovrulmuş fıstık, isteğe bağlı
Necə etmək olar
Fıstık Yağı Kəpək Hamuru
- Elektrikli qarışdırıcı ilə qarışan qabda yumşaldılmış yağı, fıstıq yağı və qəhvəyi şəkər birləşdirin. Yüngül və tüklü qədər təxminən 3-4 dəqiqə çırpın. 1 çay qaşığı süd, 1/2 çay qaşığı vanil və bütün məqsədli unu itələyin. Şokolad fişlərində istifadə edin.
- Çərəz xəmirini balmumu kağızı və ya plastik şüşə ilə doldurun. Çörək xəmirindən və patdan başqa bir balmumu kağızı və ya plastik örtüyü yerləşdirin və ya qalınlığında təxminən 1/2 düym olan bir diskin üzərinə atın. Soyuducuya qoyun.
Qarışıq qarışığı
- Orta tencerede, kakaoyu düz və yaxşı qarışdırılana qədər 1 kq ağır kremə sürüşdürün. Qalan 1/2 fincan kremində, 1 1/2 fincan süd, qaşığı şəkər və doğranmış yarımsəviyyəli şokoladda bişirilir.
- Kük bir qabda yumurta sarısı və duz tökülür və kənara qoyun.
- Təzəyini orta istidə süd və şokolad qarışığı ilə qoyun və yalnız bişirməyə başlayana qədər bişirin, qarışdırın. Pandan istidən çıxarın.
- Təravətli olaraq yumurta sarısılarına 1 stəkan isti yemək qarışığı çırpın. Yumurta sarısı qarışığını tencerede isti qarışıq qarışığına dökün və iyice qarışdırın.
- Tava paneli orta istilikdə qoyun və qarışıq qaşığın arxasını (tövsiyələrə baxın) ya da dərhal oxumuş termometrdə təxminən 175 F-180 F-ə qədər qədər bişirin, qarışdırın. 1 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı ilə qarışdırın.
- Bir fincan üzərində gözəl bir mesh ələ keçirin və isti qarışığı qaba daxil edin.
- Şokolad qarışığının otaq temperaturu üçün sərin olsun. Tez-tez bişirmək üçün qaba bir qabda qoyun.
- Kassanı plastik şüşə ilə əhatə et və ən azı 3 saat və ya gecə soyun.
- Çörək xəmirinin diskini kiçik parçalara bölün. Çörək xəmirini bir konteynerə qoyun və qabını dondurucuya qoyun.
- Dondurma maşın istehsalçısının istiqamətlərindən sonra, şokolad dondurma qarışığını dondur.
- Çörək xəmirinin çörəklərini - istifadəsi halında doğranmış yerfıstığı ilə birlikdə - dondurma qarışığına daxil edin. Möhkəmə qədər qapaq və dondur.
Təxminən 1 quart dondurma edir.
Ekspert Tips
- Tərməmiz olmadan donu üçün meyvəni test etmək üçün isti yemək qarışığına bir taxta və ya metal qaşıq atın. Qaşağın arxasına bir barmaq sürün. Yolu açıq qalırsa və kələm filmi ona daxil deyilsə, kələm qurulur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 702 |
| Total Fat | 47 g |
| Doymuş yağ | 25 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 193 mg |
| Sodyum | 320 mg |
| Karbohidratlar | 60 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 13 g |