Konforlu yeməkdə son məhsul hər hansı bir ət yeməyi, ya da ət və kremli püresi ilə zəngin, soğan soslu bişmiş kartof olmalıdır. Həm şirin, həm də dadlı olan qarışıq zəngin sousu - həm də Britaniya və İrlandiya mətbəxlərinin klassik birləşməsidir.
Soğan sousu üçün bu resept çox sürətli və sadədir və bangers (sosis) və püresi, ən çox qızartma ətləri ilə, çuxurda bir qurbanın üstünə slathered və ya Yorkshire pudings üçün doldurulması kimi idealdır .
Bu, belə bir çırpmaqdır, niyə ikiqat, hətta üçlü miqdarda deyil? Lazım olanları istifadə edin, sonra qalanı 1 fincan bölmələrində dondurun. Saqqız yaxşı dondurur və üç aya qədər davam edəcək. Sadəcə bir qabda və ya mikrodalğada defrost edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı qaşığı yağı (tərəvəz və ya soyuq basdırılmış kolza yağı)
- 2 qaşığı kərə yağı (otaq temperaturu)
- 2 orta qırmızı soğan (soyulmuş və incə dilimlənmiş)
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı balsamik sirkə
- 3 fincan / 750 ml mal əti ehtiyatı
- 4 teaspoons cornstarch
- 4 çay qaşığı soyuq su
- Duz və qara bibər
- İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı buzlu soyuq kərə yağı
Necə etmək olar
- Yağın yandırılmamasını təmin etmək üçün yumşaq bir istilik üzərindəki böyük bir qazanda yağ və yağ yuyun.
- İncə dilimlənmiş piyanəni qaba əlavə edin və qapaq ilə örtünüz. Yavaş-yavaş təxminən 10 dəqiqə bişirilsin və ya soğan yumşaq və şəffafdır, yandırmaq üçün diqqətli olun. Soğan qəhvəyi deyil, əvəzinə yalnız əriyib yumşaq olmalıdır.
- Soğanlara şəkər və balsamik sirkə əlavə edin və soğanların örtülməsini təmin etmək üçün yaxşıca qarışdırın. Qapağın üzərinə yenidən qapaq və növbəti 5 dəqiqə pişirin və yenidən yandırmayın.
- Qovaya mal əti əlavə edin və yaxşı qarışdırın. 5 dəqiqə boyunca nazik, açıq bir şəkildə qaynatmaq.
- İstilik qoruyucu bir qabda (hətta bir kubok istifadə edə bilərsiniz) və ya qabda ince, yumşaq bir pasta yaratmaq üçün qarğıdalığı soyuq su ilə qarışdırın.
- Kiçik nişasta qarışığına az miqdarda isti sudan dökün və iylənin və ya qarışdırın. Nişasta qarışığını geri çəkin. İşığı yüksək səviyyəyə qaldırın və 10 dəqiqə sürətlə qaynadın və ya saqqız bir qədər qalınlaşdırılıncaya qədər.
- Duz və bibər ilə mövsüm və xidmət etməyə hazır qədər isti saxlayın.
Qeyd: Soğan üzərinə isteğe bağlı bir parıltı yaratmaq üçün 1 çay qaşığı buzlu soğan yağı çəkin və xidmət etməzdən əvvəl bitmiş sosluya sürüşdürün. Yağ daha çox ləzzət əlavə edəcək və sousu parlaq edir.
Zəngin Soğan Saqqalı üçün hansı soğan istifadə ediləcək
Istifadə etmək üçün ən yaxşı soğan qırmızı soğandır, çünki sousu çox cloyingly şirin etmək olmadan yalnız düzgün miqdarda şirin təmin edir. Biraz daha kəskin bir ləzzəni seçsəniz, standart bir sarı və ya hətta ağ soğanı istifadə edin. İstədiyiniz halda daha çox yumşaq bir bitki yaratmaq istəsəniz də böyük cansızları istifadə edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 90 mg |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |