Kələm və Çinli kolbasa cütü bu sadə ev pişirilmiş qabda gözəl bir yerdədir. Həm Çinli donuz sosisləri, həm də isti lobya sousu Asiya bazarlarında mövcuddur. Fasulye sousu (Toban Djan) fava lobya adlanan geniş lobya ilə isti şillər birləşdirən fermentli bir pasta. Nəhayət, bir qarğıdalı / su qatılaşdırıcı əlavə etmək istəmirsinizsə, 2 çörək qaşığı üçün toyuq suyu miqdarını azaltın.
Çinli kolbasa ilə kələm bir yan yemək olaraq 4-6 xidmət göstərir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 - 1 1/4 manat suey çay (Napa kələmi)
- 2 Çinli donuz sosisası (Lop Cheong)
- 2 Yaşıl soğan (bahar soğanları, tarlalar)
- 1/4 fincan sodyum azaldılmış toyuq çörəyi
- 1 çay qaşığı (və ya dadmaq) isti fasulye sousu (Toban Djan) * və ya çili pastası
- 1/2 çay qaşığı şəkər tozu
- 1 çay kaşığı mısır taxta
- 2 çay qaşığı su
- 2 qaşığı kola qaşığı kərə yağı üçün peanut yağı
- 2 Çiyələk sarımsaq (təxminən 3 çay qaşığı)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 kaşığı düyü şərabı və ya quru şer
Necə etmək olar
- Kələmdən nüvəni çıxarın. Yarpaqları kəsiklə çapdan təxminən 1 1/2 düym uzadaq. Siçovuldan incə dilimlənmişdir. Yaşıl soğanı 1 düymlük parçalara bölün.
- Kiçik bir qabda, toyuq suyu, isti lobya sousu və şəkər birləşdirin. Ayrı bir kiçik qabda qarğıdalı və suyu birlikdə qarışdırın.
- Orta hündür istilikdən əvvəl bir qızdırmaq və 2 qaşığı yağ əlavə edin. Yağ isti olduğunda sarımsı və duzu əlavə edin. 10 - 15 saniyə çəkin.
- Yaşıl soğan və sosisin aşağı ağ hissələrini əlavə edin. Kolbasa 2 dəqiqə qızartın.
- Tərəvəzin tərəfinə kolbasa vurun. Doğranmış kələm əlavə edin. Pirinç şərabını və ya şeri üzərində sürün. Yaşıl yarpaqlar bir qədər qaranlıq qədər qarışdırmaq təxminən 1 1/2 dəqiqə.
- Sousu dayandırın və kələm üzərinə tökün. İstiliyi azaltın və 1 1/2 dəqiqə qaynamaq. Yaşıl soğan əlavə edin. Istədiyinizdə soyuq sousu, duz və ya bibər əlavə edərək zirvəni yoxlayın.
- Qarğıdalı və suyun qarışığına sürətli bir şəkildə yenidən qarışdırın. İstiliyi geri buraxın və qarışığı sürtmək üçün sürətlə qarışdıraraq quruyanın ortasına əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qarışdırmaq və isti xidmət etmək üçün qarışdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 11 mq |
| Sodyum | 179 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 4 g |