Yavaş ocağın toyuq reseptləri ən çox fərqlənir, ən çoxu amerikalı favoritlərə yönəldilir ki, düyü və ya makaron ilə toyuq, tərəvəz və bu riffdə oynayan müxtəlif çeşmələrlə soslu müxtəlif souslarla qarışdırılır. Bal və hoisin sousu ilə başlayan bu resept, bu köhnə qabığını şirin və ağcaqanad Asiya bükülməsini gözləyir.
Hoisin sousu adətən Asiya yeməklərində və ya daldırma sousu olaraq istifadə edilən kardan sousudur. Müxtəlif olaraq şirin və turş və ya şirin və duzlu olaraq təsvir edilir. Müxtəlif markalar nə qədər şirin, qaynar və ya duzlu olduğundan fərqlənir və bütün istifadə olunan xüsusi maddələrdən asılıdır. Tercih etdiyiniz markanı tapın və sonra da sınayın. Bu resept sous sousu və zəncəfil kökü ilə yanaşı, hoisin sosundan Asiya xarakterini alır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 ilə 3 kilo toyuq parçaları və ya bütün toyuq, kəsilmiş
- 2 qaşığı soya sosu
- 2 qaşıq hoisin sousu
- 2 qaşığı bal
- 2 qaşığı quru ağ şərab
- 1 çay qaşığı zəncəfil kök və ya 1 çay qaşığı zəmanətdir
- 1/8 çay qaşığı yer qara bibər
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
- 2 qaşığı su
Necə etmək olar
- Toyuq və pat quru yuyun.
- Toyuqları yavaş ocağın altına yerləşdirin.
- Soya sousunu, hoisin sosunu, balını, şərabını, zəncəfilini və biberi birləşdirin.
- Sousu toyuq üzərinə dökün.
- 5 1/2 - 8 saatdan aşağı yeyin və ya toyuq tender və şirələri təmizləmək qədər aşağı bişirilir.
- Qarğıdalı və suyu qarışdırın.
- Tam pişmiş toyuqu yavaş ocağından çıxarın və qoruyun.
- İşığı yüksəkə çevirin və qarğıdalı və suyun qarışığı əlavə edin.
- Qarışıqları qalınlaşana qədər bişirməyə davam edin.
- Qarışıq qalın olduqda, bişmiş toyuqu istilənmək üçün yavaş ocağa geri əlavə edin.
Təkliflər vermək
Bu bal, huysuz ətirli toyuq çörəyini isti pişmiş düyü ilə və qızardılmış tərəvəzlərlə xidmət edin. Asiyalı bir yemək üçün hoisin ilə qarışdırın. Sauvignon blanc və ya cabernet və ya bir lager və ya pilsner pivə kimi quru ağ şərab ilə xidmət edir. Yeməkə əlavə edilən şərab içməli olarsa və yemək üçün deyilsə, onu yemək üçün masaya gətirin. Limon tortu, limon meringue pastası və ya Key limon pastası kimi yüngül, sitruslu bir şirin xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 368 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 412 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 38 q |