Bu nəmli sarımsı qovrulmuş toyuq yavaş ocağında, demək olar ki, əlsiz bir yemək üçün bişirilir. Kiçik bir toyuq ən yaxşısıdır və yavaş ocağı temperatura qədər gətirmək üçün başlamağa başlamalıdır.
Toyuqla əsas yemək olaraq tərəvəzə xidmət edin və ya sandviç, salat, güveç və ya çorbalarda bişmiş toyuq ətini istifadə edin.
4 kilo ətrafında təzə soyudulmuş bir toyuq və ya düzgün buzlu toyuq istifadə edin. Daha çox ləzzət və yemək məsləhətləri üçün reseptin altındakı ipuçlarına baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiçik qovurma toyuq, təxminən 4 kilo
- Kosher duzu və təzə qara qara bibər
- Şirin qəlpə
- 4 orta sarımsaqlı qarğıdalı
- 4 unsiya kərə yağı (1 çubuq), kiçik parçalara kəsilmişdir
Necə etmək olar
- Sarımsağın yarısını boşluğa yaydırın və qalanını quş kənarına yay.
- Toyuqu yavaş ocağın üzərinə qoyun və toyuq göbəklərinin üstünə bir neçə pate yağı qoyun və ya dərinin altına atın.
- İçindəkiləri, kosher tuzu, təzə yerə qara bibər və paprika ilə çiyələyin.
- Qala qalan yağı və toyuq çörəklərini qazana əlavə edin.
- 1 saatlıq Yuxarı əhatə edin və bişirin. TƏKLİFİ azaldır və tenderdən və meyvə sularından təmizlənənə qədər 5-7 saat daha bişirin.
- Toyuq ilə sarımsağ yağı sosuna xidmət edin.
Tips və dəyişikliklər
- İstəyirsə, çölə atılmayan limon və ya portağal takozlar və bitkilərin sprigs ilə birlikdə boşluğa dörddə bir əlavə edin. Rosemary, cəfəri yosunu, kəklik, adaçayı və ya çobanyastığı aromatik otlar üçün yaxşı seçimdir.
- Duz, bibər və bibər üçün yaxşı Kreol və ya Cajun ədviyyatını əvəz edin. Quşun boşluğuna və hər tərəfinə yüngülcə çiləyiniz.
- Bütün bir quş əvəzinə tarifi bir kəsilmiş toyuq istifadə edin.
Siz də edə bilərsiniz