Potato kugel bütün diqqətini ala bilər, amma daha yüngül, daha rəngli bir seçim arıyorsanız, Giora Shimoni'nin Vegetarian Sebze Kugel gözəl bir alternativdir. Shimoni, adi kartoflara qovurma, yerkökü və soğan əlavə edir, lakin digər sevimli meyvələrlə sınağa çəkinməyin. Pasxa istifadə üçün resept uyğunlaşdırmaq istəyirsinizsə, un üçün substitute matzo yemək , bu kugel Passover üçün kosher saxlamaq vegetarians arasında sevimli edir.
Miri Rotkovitz tərəfindən yeniləndi
Nə lazımdırsınız?
- 1 lirəsi Yukon Qızıl kartof (soyulmuş)
- 1 kiloluq zucchini (təxminən 2 orta, kəsilmiş və istədiyiniz halda soyulmuş)
- 2 orta kök (soyulmuş və kəsilmiş)
- 1 orta soğan (peeled və trimmed)
- 3 sarımsaq çiləsi (peeled və doğranmış)
- 1 çorba kaşığı təzə cəfəri (doğranmış və ya reyhan)
- 3 böyük yumurta (döyülmüş)
- 1/4 fincan zeytun yağı (əlavə qızardılmış, əlavə tava üçün əlavə)
- 3 qaşıq matzo yemək (və ya un)
- 1/2 çay qaşığı duz
- Qara bibər dadmaq (təzə zəmin)
Necə etmək olar
1. Fırını 350 ° F-ə qədər qızardın. 9x13x2 düymlük çörək yeməyi və ya bənzəri ölçülü gübrə yağı.
2. Kəsmə qabığının və ya parçalayıcı bir disklə təchiz olunmuş bir yemək prosessorunun istifadə edərək kartof, qovrulmuş kök, kartof, soğan və s.
3. Grated tərəvəzləri böyük qarışdırma qabına köçürün. Sarımsaq və cəfəri və ya fesleğenə qarışdırın.
4. yumurta və zeytun yağı əlavə edin və unla bərabər tutun. Yaxşı qarışdır.
5. Bitki qarışığını hazırlanmış pişirmə qabına atın.
6. 45 dəqiqə 60 dəqiqə bişirin və ya tərəvəzlər yumaq qədər kugel qurulur və yuxarı qəhvəyi olur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 194 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |