Karibilərdə hazırlanan və yeyilən dadlı qəlyanmış qəlyanaltılar çox növləri var. Ən çox küçə qidası və Hindu və Müsəlman tətili kimi bayram günlərində yeməklərin bir hissəsi kimi satılır.
Bu ıspanak və Split Pea Patty resept Hind Vada və West Indian Phulourie (split noxud britter) bir yarıq edir. Sağlam zülal ilə dolu bu doyumsuz köklər özlərində yemək kimi işləyə bilər. Onlara qəlyanaltı və ya səhər yeməyi maddəsi kimi xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan sarı split noxud bir gecədə batırılmışdır
- 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
- Dadmaq isti bibər
- 1/2 fincan bütün unu un
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1 çay kaşığı mısır taxta
- 2 çay qaşığı zireh ya da qaram masala
- 1/4 fincan su
- 2 paketli fincan ince doğranmış ispanaq (təzə)
- 2 teaspoons doğranmış cilantro
- Tadı duz
- Səkkiz qızartma üçün yağ
Necə etmək olar
Nərə balığını boşaltın və suyun təmizlənməsinə qədər bir neçə dəfə durulayın. Yaxşı drenaj edin və sonra sarımsaq və bibər ilə birlikdə bir qida prosessoruna əlavə edin. Qarışıq incə xəmir pastası qədər pak edin. Kənara yığmaq.
Un, çörək pudrası, mısır çörəyi, kimyon və ya gamam masala böyük bir qaba əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Noxud qarışığını su ilə birlikdə unun qarışığına köçürün və əlavə etmək üçün qarışdırın.
Un-noxud qarışığına dadmaq üçün ispanaq, cilantro və duzu əlavə edin və qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın. 1 saat istirahət etmək üçün kənara qoyun və kənara qoyun.
Əlinizə bir az yağı ayırın və bir anda golf topu və ya daha böyük ölçüsü və 1/3 1/2 düymlük qalın disklər şəklində bir az qarışığı götürün. Bütün kökləri formalaşana qədər təkrarlayın. Qarışıq nəmli olacaq, bu barədə narahat olmayın.
Hər iki tərəfdə qəhvəyi qədər orta istilik və qızartmaq partlayışlarda istilik yağı. Ümumi pişirmə vaxtı təxminən 4 - 5 dəqiqə çəkir.
Kağız dəsmalla drenaj edin.
Salsa və ya çoban və ya bibər sousu ilə isti qalın.
Hector Rodriguez tərəfindən redaktə edildi