İsti sous (və ya bişmiş sous) Karib hövzəsi boyunca hazırlanmış və yayılmış bir çeşiddir. Hər ada və ailənin öz reseptləri var və hər bir evdə hər zaman bir bişirilmiş bibər sousu tapa bilərsiniz. Xahiş edirsinizsə, ev sahibi və ya xostəriniz sizin yeməyinizlə bir bibər sousuna malik olmağınızı istəsə, təəccüblənməyin.
Bir bibər və ya bibər birləşməsi ilə çili sousu edə bilərsiniz. Istədiyiniz hər şeyi istifadə edin, lakin çox vaxt Scotch Bonnet bibərinin əsas tərkib hissəsi olduğunu görəcəksiniz.
Xəbərdarlıq: Əgər isti biberə allergik və həssas olsanız, bibərlə işləyərkən əlcəkləri geyin. Sosun böyük bir hissəsini hazırladığınızda, əlcəyi geyinməlisiniz və ya daha sonra yanan hiss edirsiniz. Bibərdən sonra gözlərinizə əllərinizə toxmamaq üçün diqqətli olun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb skotch kapot bibəri (yuyulur və çıxarılır)
- 1 Çay qaşığı duz
- Ağ sulu sirkə dadı (və ya bitki yağı)
Necə etmək olar
Bibər incə qızardılmış qədər bütün maddələr qida prosessor və pulse qoyun. Zaman zaman qabın kənarlarını aşağı çəkin.
Bibər olduqca incə olduqdan sonra, prosessor sızanaq saxlamaq və bibərdən nəmləndirmək və qalın sousun konsentrasiyasını vermək üçün sümükdən kifayət qədər sirkə tökün.
İsti sousu sterillaşdırılmış şüşə qablar və ya bankalara dökün və hava qapaqları ilə örtünüz.
Hazır məhsulu sərin yerdə və ya soyuducuda tatlar yaxşı bir yerdə bağlayana qədər saxlaya bilərsiniz. Ya da, şüşələrinizi günəşə bibər sousunu 2 ilə 3 gün sürətlə yetişdirmək və sərin bir yerdə saxlamaq üçün yerləşdirə bilərsiniz. Əgər günəşin olmadığı təqdirdə, bibər sousu istifadə edilməzdən əvvəl ən azı 5 gün müddətində müalicə edilsin.
Qeyd: Bibər sousu hazırlayarkən sirkəni yağı ilə əvəz edə bilərsiniz. Yağın bibər sousunu hətta daha isti olmasını məcbur edirəm.
Hector Rodriguez tərəfindən redaktə edildi
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 6 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 352 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |