Boniatos Karib Şirin Kartof edirsiniz
Bir boniato bir yumru - quru, ağ əti və palıddan bənövşəyi dəri ilə şirin bir kartof. Bu bir yam edir düşünürsünüz, səhv olardı. Yams tamamilə ayrı bir cinsdir.
Boniatos digər şirin kartof kimi şirin deyil, lakin yenə də Karib ordularının ən məşhur kartoflarından biridir. Onlar incə, kələ-kimi ləzzət var. Onlar ağ kartof və ABŞ-da tanınan şirin kartof arasında bir çarpaz bir şey .
Adda nə var?
Bu boniato Karib adalarına gələn Avropalıları əvvəlcədən hesab edir ki, bu, kəşfiyyatçıları və ya əfqan əfqan köçərilərini təhqir edənlər tərəfindən deyil, Qərb yarımkürəsinin tropik sahələrində doğma olan qidalardan biridir. Adı boş qaynaqlı, əhəmiyyətli bir etiketdə olan İspaniyadan "zərərsiz" gəlir. İspan kəşfiyyatçıları adalara gəldikləri zaman bir çox zəhərli doğma yemək və bitki ilə qarşılaşdılar. Bu şirin kartofların adları onları təhlükəsiz şəkildə yeyə biləcək bir şey kimi ayırdı.
Boniatos da batatas, Kuba şirin kartof, ağ yamalar, Florida yams, camotes, kamotes və ya kamuras kimi tanınır - lakin yenə də yamsız deyilik.
Boniato ilə yemək
Boniatos kövrəkdir və onlar asanlıqla bənövşəyirlər, buna görə diqqətli olmalıdırlar. Bununla yanaşı, bu yumru şirin kartofu çağırır ki, hər hansı bir reseptdə istifadə edilə bilər. Çobanyastığı və arugula, o cümlədən müxtəlif tərəvəzlərlə yanaşı, donuz əti ilə əlaqələndirilir.
Siz keçi pendir və üzümlü adalarda və ya hər ikisini birdəfəlik şorbalarda, yeməkdə və hətta desertlərdə də istifadə edə bilərsiniz. Pizzas və ya tacoslara səpmək istəyə bilərsiniz və hər zaman bir az krem, süd və yağı ilə müntəzəm ağ kartof kimi məşq edə bilərsiniz.
Harada Boniatos almaq
Boniatos bütün il, ən azı Karibanda inkişaf edir.
Florida da adətən bir bamper məhsul istehsal edir - və əslində, bu şirin kartof Florida çox populyardır. Amma Asiya hazırda ən böyük boniatos istehsalına iddia edir. Şirin kartofun Şərq kəşfiyyatçıları tərəfindən toplandıqdan sonra evə gətirildiyi deyilir.
Qonşuluq mega-bazarında boniato tapmaq çətin ola bilər. Onlar Latın Amerikası və Asiya əhalisinə xidmət edən beynəlxalq bazarlarda mövcuddurlar. Möhkəm və yumşaq ləkələrsiz yumruları axtarın.
Boniato saxlanılması
Boniatonun ideal saxlama temperaturu 45 və 50 F arasındadır. Yumruğun tipik raf ömrü quru, sərin yerdə saxlasanız 10 günə qədərdir, lakin bir neçə gün ərzində ləzzət itirir. Bunu soyuduğunuzda sürətləndirə bilər - sadəcə kilerinizdəki kartofu düzəltmək daha xeyirlidir.
Qidalanma dəyəri
Boniatos, Karib diyetinin bir parçasıdır ki, adaların bolluğuna görə yox, həm də bir qidalanma divarını yığırlar. Onlar A və C vitaminləri, həmçinin kalium və antioksidantların zənginliyi ilə zəngindirlər. Onlar fiberdə yüksəkdir, yəni onlar doldurur - tarix boyunca aclıq dövründə əvəzsiz üstünlük.