Bu klassik şokolad dondurma zəngin, kremli və şokolad ləzzətinə malikdir. Dondurma asan bişirilmiş meyvə bazasında süzülməmiş kakao ilə hazırlanır. Dondurma başlayandan qabaq qarışıq qarışığı hər cür soyuq olsun.
Bəzi doğranmış tosted pecans və ya doğranmış qoz əlavə etmək üçün çekinmeyin və ya bir mocha ətir üçün kakao ilə birlikdə bir neçə çay qaşığı espresso tozu əlavə edin.
Həmçinin bax
Şokoladlı Fıstıq Yağı Kəpəkli Xəmir Dondurma
Qırmızı, Ağ və Mavi Dondurma
Nə lazımdırsınız?
- 1/3 fincan şəkərsiz kakao tozu
- 2 fincan ağır qamçılı krem
- 1 fincan süd (və ya yarım yarım)
- 3/4 fincan şəkər
- 6 böyük yumurta sarısı
- Daş tuzu
- 1 1/2 çay qaşığı vanil çıxarış
Necə etmək olar
Orta tencerede, 1 kasa ağır kakaoya çırpın. Qalan 1 stəkan krem, süt və toz şəkərin içindəkilər.
Kük bir qabda yumurta sarısı və duz tökülür və kənara qoyun.
Tencereyi orta istilik üzərinə südlə qoyun və bişirməyə başlayana qədər bişirin, qarışdırın. Pandan istidən çıxarın.
Təravətli olaraq 1 stəkan isti süd qarışığının yumurta sarısılarına çırpın. Yumurta sarısı qarışığını tencereye əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın.
Tava paneli orta istilikdə qoyun və qarışıq bir qaşıqın arxasını örtənə qədər və ya bir qida termometrində təxminən 175 F qədər qədər bişirin, qarışdırın. Vanil ekstraktına qarışdırın.
* Yumurta və süd qarışığının doneness üçün test edilməsi üçün bir qaşıq (metal və ya ağac) qarışığa daldırma. Çıxarın və barmağınızı qaşıqın arxasına at. Əgər çəkdiyiniz yol aydındırsa və qaşıqda olan film ona daxil deyilsə, muhallir edilir.
Qarışığı bir qabda - tercihen metal və ya şüşəyə dökün və plastik şüşə ilə örtün. Qarışıqları soyuducuya yerləşdirin və ən az 3 saat soyudun.
İstehsalçının göstərişlərindən sonra bir dondurma istehsalçisində saxlama. Konteynerə köçürmə; sıx bir şəkildə əhatə etsin və firma qədər dondurucuya qoyun.
Tips və dəyişikliklər
- Kakao ilə birlikdə 2 çay qaşığı espresso tozu əlavə edin.
- Dondurma yerinə yetirilməzdən əvvəl təxminən 1/2 - 3/4 fincan doğranmış qoz və ya tosted doğranmış pecans əlavə edin.
- Şokolad Şokoladlı Çay Dondurma - Dondurma bitməzdən əvvəl, 2 çay kaşığı bitki yağı ilə 2 ədəd yarımkişik şokolad əridir. Kiçik bir plastik ərzaq saxlama çantasına qoyun. Dondurma yumşaq dondurulduqda və nəhayət bitdikdən sonra çanta içərisindən kiçik bir künc kəsib, ərimiş şokoladı çox dondurma qarışığına sürün. Şokolad dondurucu qarışıqda sərtləşəcək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 191 mg |
| Sodyum | 144 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |