Sizə təsəlli verməyə ehtiyacınız varmı? Bu kremli və dadlı özü olmayan makarna və pendir reçeli hiylə etməlidir.
Homemade, sürətli və asan Mornay sousu - ənənəvi zəngin və kremli pendir sousu - makaron və pendirin buğdasız versiyasında ətirlənmənin əsas komponentidir. Amaranth , pendir sousunun qalınlaşması üçün mükəmməl buğda unudur - hər zaman işləyir.
Özü-pulsuz / düyüsiz bir makaron axtarırsınızsa, bu reseptdə Sam Mills Pasta d'oro kimi bir makarna makarasını istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı
- 7 qaşığı kərə yağı (yapışmamış)
- 1 kiloluq makaron (glutensiz, bişmiş al dente)
- 1 çimdik duzu
- 4 qaşığı kərə yağı
- 4 yemək qaşığı amaranth unu
- 2 stəkan süd (OR
- süd əvəzi , yüngül organik coconut süd yaxşı işləyir)
- 1 çay qaşığı duz (OR GF dərman tuzu)
- 1/4 çay qaşığı bibər (təzə zəmin, ya da dadmaq üçün)
- 1 çay qaşığı soğan tozu (glutensiz)
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu (glutensiz, sarımsaq duz deyil)
- İsteğe bağlı: 1 çınqıl cayenne (glutensiz)
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı Franks'ın Hot Sosu
- 2 fincan çedar pendir (təzə grated)
- 1 fincan Parmesan pendir (təzə grated)
- 1/2 fincan Gruyère pendir (təzə grated və ya İsveçrə pendir)
- 1/2 fincan şirniyyat peyniri (təzə grated, OR provolone və ya Havarti pendir)
- Tuz və bibər (dadmaq üçün)
Necə etmək olar
Çörəyi hazırlayın və makaron yeyin
- 350 F. qızdırmaq üçün soba. 3 kərtəbəli çörək yeməyində 2 yemək qaşığı zeytun yağı qoyun. Kənara yığmaq.
- Suyun böyük bir hissəsini dolu doldurun. Yüksək temperaturda qaynar suya qapaq və gətirin.
- Glutensiz dirsəkli makarna əriştə və bir çimdik duz və qaynar suya qaynar su əlavə edin.
- Əl dente qədər paket istiqamətlərinə uyğun bişirin (yumşalmağa başlayır, lakin hələ də bir az əzməyə möhkəmdir).
Pendir Sosunu olun
- Makaron pişirərkən, Mornay pendir sosunu hazırlayın.
- Aşağı temperaturda bir orta qabda 4 yemək qaşığı kərə yağı əridərək bir roux ilə başlayın. Amaranth unu ilə sürüşdürün və 2 dəqiqə bişirin, sürüşərək davam edin.
- Süd və südün əvəzində yavaş-yavaş çırpılır. Qarışıq qalınlaşana qədər istiliyi orta və çırpın.
- İstidən çıxarın. Duz, bibər, soğan tozu, sarımsaq tozu, opsiyonel cayenne bir çimdik, isteğe bağlı isti sous, 1 fincan çərəz pendir, 1/2 fincan Parmesan pendir və bütün İsveçrə və fontina pendirləri əlavə edin. Pendirlər eriyədikdən və qarışıq hamar və kremli qədər qarışdırın.
- Ayrılmış çörək yeməyini qızartılmış sobada yağı ilə yuyun və yağ yuyulana qədər buraxın. Bir xəmir fırçası istifadə edərək, çörəyin alt və tərəflərini yağı ilə çıxarın və örtün.
- Drenaj, yaxalamaq və quru quru pişmiş makaron. Makaron yarısını çörək qabına atın və pendir sosunun təxminən 1/2 hissəsini əhatə edin. Qalan qalan makaranı üstünə qoyun və bərabər qalan pendir sousu ilə əhatə edin.
- Az duz və bibər və qalan 1 fincan çərəz pendir və 1/2 fincan Parmesan pendir. 45 dəqiqə bişir, ya da qızıl və köpüklənənə qədər. Xidmətdən əvvəl ən azı 5 dəqiqə sərin.
Qeyd: İş yerinizin, qabların, qabların və vasitələrin özündən asılı olmadığını həmişə əmin olun. Həmişə məhsul etiketlərini oxuyun. İstehsalçılar xəbərdarlıq etmədən məhsul formullarını dəyişə bilərlər. Şübhə altındaykən, məhsulun özü pulsuz olmadığını yoxlamaq üçün istehsalçıya müraciət etməzdən əvvəl məhsul almayın və ya istifadə etməyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 748 |
| Total Fat | 66 g |
| Doymuş yağ | 42 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 167 mg |
| Sodyum | 1,149 mq |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 34 g |