Qış bibisi və ya Benincasa hispida, bir ayağın kənarında böyüyən və 40 kilo ağırlığında olan böyük bir Asiya meyvəsidir. Uzunmüddətli şəkli və qaranlıq-yaşıl, mumlu dəri ilə böyük bir qarpız bənzəyir. Bədən və toxum içərisində ağ. Adı, yəqin ki, yaz və payız dövründə yetişən zaman qış aylarında saxlanıla bilər və yeyilə bilər.
Necə bişirilir
Yetkin qış bibisi çox yumşaq bir zövqə malikdir, yetişməmiş meyvə şirindir.
Tez-tez çorba və istiot-kartoflarda istifadə olunur, buna bişirilən maddələrin tatlarını yuyur. Məşhur bir Çin çörəyi qəhvə bişirilmiş çörək, çörək qurudulmuş göbələk , giləmeyvə və zirvələri ilə bir qaynadılmış qış bostan şorbasıdır . Yeməklərin populyar ziyafət versiyasında, qış bibəri yemək gəmisi, əsas tərkib hissəsi və yeməkxana xidmət edir. Şorba bütün qış bibərinin içərisində buxarlanır və masaya bu şəkildə xidmət edir. Qış bibisi də Çinli Qadın Kek və Hindistanlı müalicə Petha kimi şirniyyatlarda və körilərdə də istifadə olunur
Qış melonu Çində məşhur olsa da, ilk növbədə Misirdə yetişdirildi. Bu gün qış bibisi bütün dünyada isti iqlimlərdə yetişdirilir.
Harada olursunuzsa olun
Qış bibisi ən Asiya süpermarketlərində tapıla bilər. Mövsümdə bütün qış bibisi mövcud ola bilər, lakin kəsilmiş parça tapmaq daha asandır. Soyunma diliminin soyuducu hissəsində bir plastik torba yerləşdirildikdə bir neçə gün davam edəcək.
Fun Fact: Qış bağbağı yin və ya soyuducu yemək sayılır.
Dong gua, dong gwa, tung gwa, bal mumu, ağ dovşan, qış quzu, tallow guord, Çin qorunması qovun, kül dadı, sufed kaddu, petha, lauki
Alternativ Yazımlar : qışqırdma