Stuart Andersonun Qara Angus Viski Pepper Steak Copycat Recipe

Viski sousu yeməyi edir. Bir qrilə çıxmağınız yoxdursa, soba süpürgəsini istifadə edin. Bu, məşhur restoran zəncirinin bir kupçası reseptidir.

Nə lazımdırsınız?

Barbekü yandırın.
Tencere və ya dərin bir skillədə bibər sousunu yüksək istilik üzərindəki yağlı ağ soğanı sote edərək hazırlayın. Təxminən 3 dəqiqədə soğan qəhvəyi açmağa başlayacaq.
Soğanlara 1 stəkan mal əti əlavə edin. Bu nöqtədə qırıq qara bibər və sarımsaq əlavə edin. Orta və yüksək temperaturda təxminən yarıya endirilənə qədər qaynamağa davam edin.
Yaşıl soğanı, 1 stəkan mal əti stoğunu sousa əlavə edin və steaks hazırlayarkən aşağı temperaturda qaynamaq.

Yabanı bibərin 1/2 çay qaşığı çörək balığının hər tərəfinin bütün səthinə yaydırın və bişirilməlidir ki, çubuqlar bişirilir.
Orta / yüksək temperaturda böyük bir skillədə 2 qaşığı kərə yağı eritin. Biberləri əriyən yağa buraxın və 1-1 / 2-dən 2 dəqiqə qədər və ya qəhvəyi qədər bişəyin hər tərəfini çəkin.
Barbekü yaxşı və isti olduğunda, hər tərəfdən 3 ilə 5 dəqiqə qədər bişirmək və ya sevdiyinizə qədər bişirin. Qril kimi tərəvəzləri yüngülcə qurun.
Steaks yalnız bitdikdən sonra, kiçik bir qabda suyun kaşığı ilə qarğıdalı birləşdirin. Qarışdırdıqca qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
Sosu istidən çıxarın və qarğıdalıya əlavə edin. İstəyinizi geri qoyun və sous istədiyiniz arzuolunmazlığa qədər qalınlaşana qədər aşağı bişirin. Bibər sousu ilə dökülmüş steaks xidmət.

Mənbə: Todd Wilbur (Penguin)
Razılıqla təkrarlanıb.

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)