Şərab, yavaş bişirilmiş brisket üçün möhtəşəm bir şirniyyat təşkil edir və həmçinin ətin həsrətinə kömək edir. İstəyirsinizsə, brisket ətrafında kök tərəvəz əlavə etmək üçün özünüz çəkin. Maye səviyyəsinə bir göz qoyun və buxarlanarsa daha çox əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan quru qırmızı
- şərab
- 2 Tərəvəz kaşığı soya sousu
- 1 kiçik
- soğan , ince incə
- 1 kərəviz sapı, nazik dilimlənmişdir
- 3
- incə xırdalanmış sarımsaq çiləsi
- 3-4 manatlıq mal əti
- brisket
- 1 orta ölçülü soğan, incə dilimlənmişdir
Necə etmək olar
- Şərab , soya sousu , qızardılmış soğan , kərəviz və sarımsağı brisket yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük bir ağır yük maşını dondurucu çanta birləşdirin. Körpəni çantaya əlavə edin, havanı sıxın, mühür edin və 3-4 saat və ya gecə-gündüz soyudun, bəzən dönün.
- Fırınını 325 dərəcə F-yə qədər qızdırın.
- Brisket çıxarın və yağ bir tərəfdən qovurma qabında və ya Hollandiyalı sobada yerləşdirin. Brisket ətrafında dilimlənmiş soğan yayılır və dənizkənarı ilə örtülür . Kosher tuzu və təzə qara qara bibər ilə çiləyiniz. Ağır folqa və ya qapaq ilə sıx örtün. Tenderə qədər 3 saat bişirin. Qidalanma vaxtının ortasında yoxlayın və qışqırığın qurumadan qorumaq üçün lazım olduqda su əlavə edin.
- Bitirdikdən sonra brisketdən sobadan çıxarın və 15 dəqiqə istirahət edin. Taxıl və plakaya xidmət edən yerə qarşı dilimləri sürüşdürün. Xəmir şirələri və bişmiş soğan ilə dilimləri əhatə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 172 mg |
| Sodyum | 380 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 56 g |