Pepper mövcud torpaq, qaynar yer, qırıq və bütün bibər kimi. Təravətə, təravətə və efir yağlarına malik olduqları bütün bibərin ən yaxşı seçimdir. Yer bibəri zamanla pisləşir və acı bir ləzzət ala bilər. Təzə bibər tam ləzzət faydası üçün ən yaxşı seçimdir.
Bibər və Peppercorn Saxlama
Möhürlənmiş bir konteynerdə bütün bibərini bir il qədər sərin, quru yerdə saxlayın.
Bəzi mənbələr düzgün saxlanılan, möhürlənmiş bibərlərin hələ üç ilədək davam edə biləcəyini iddia edirlər.
Yer bibəri təxminən dörd aydan sonra ləzzətini itirməyə başlayır, buna görə çox bibər istifadə etməyin, bu böyük qutulardan qaçın.
Brinli bibərin açılması və bir ay ərzində istifadə edildikdən sonra soyudulması lazımdır.
Su ilə dolu bibərlər açıldıqdan sonra ən qısa raf ömrünə malikdir - onlar soyudulur və 1 həftə ərzində istifadə olunmalıdır.
Cookbooks
- Otlar və ədviyyat: Kukun müəllifidir
- Otlar və Baharatlar Müasir Ensiklopediyası: Qlobal Mətbəxə Baxışlar
- Otlar və ədviyyatlar üçün Spice Lover Kılavuzu