Heç kəsə deməyin, amma Hasselback Potatoes belə asan, edilməsi. Plitələrə təəccüblü baxırlar və dadları da yaxşıdır, buna görə sürpriz onlar üçün nə qədər sadədir.
Hasselback eyni adlı Stokholmda olan İsveç otelindən - Hasslebacken. Bu kartofları ayıran şeylər nə qədər gözəl görünür və yavaş qızartma qovurma və bişmiş kartof arasında bir xaç verir.
Bu reseptdə mən təzə adaçayı yarpaqlarından ( qızardılmış donuz əti ilə işləyərkən ) istifadə edirəm, amma istənilən sağlam ot istifadə edə bilərsiniz (güclü mən şiddətli istiliyin deməkdir, fesleğen çox yaxşı yaşayan deyil, adaçayı, rozmarin belə tərəddüd işi həqiqətən yaxşıdır). Mən də ləzzəti sevdiyim üçün zeytun yağı istifadə edirəm, amma daha az yağ tadı istəsən tərəvəz istifadə edə bilərsiniz.
Maris Piper həqiqətən yaxşı işləyir - bişirmək və ya qovrulma üçün istifadə edəcəyiniz hər hansı bir kartofdan istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 qaşıq qaşığı Extra Virgin Zeytun yağı
- 1 düyü sarımsağı, soyulmuş və çox yüngülcə ezilmiş
- 3 adaçayı yarpaqları və ya seçdiyiniz bitki
- 4 Maris Piper (və ya digər qovurma və ya çörəkçilik kartofu)
- Dəniz duzu
Necə etmək olar
Fırını 20 ° C (fan sobası) 220 C / müntəzəm (400F və ya 425F), Qaz Mark 7 dərəcədə istiləşdirin
Yağları bir qazan və isti havaya qoyun, ancaq yanmayın. Sarımsağı və adaçayı yarpaqları əlavə edin, istiliyi aşağı salın və sarımsaq və adaçayı 10 dəqiqə yağla doldurun. İstidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
Kartofu soyuq su altında yuyun. Yalnızca çirkli olduqda və ya onlara boş torpaq varsa, onları ovucu.
Çay dəsmalla qurudur.
Bir taxta qaşığının qabına bir dəfə və bir dəfə kartof qoyun. Kəskin tərəvəz bıçağı ilə, hətta dilimlərdə düz bir şəkildə dilimlənməməyə diqqət göstərən kartof vasitəsilə təxminən dörddə üçü kəsin; taxta qaşıq bunu sizdən maneə törədir.
Kartofu bir soba süpürgəsindəki qabda yerləşdirin, diqqətlə yağın dilimlər arasında hərəkət etdiyinə əmin olmaq üçün hər birini üzərinə yağı tökün.
Dəniz duzluğuna çırpın və fırın mərkəzinə girin və 50 - 60 dəqiqə kartof qızıl qəhvəyi və mərkəzdə tenderə qədər yandırın (bir dişləməni istifadə edərək bu qədər asanlıqla test edə bilərsiniz, lakin kartof dilimlərini parçalamaq üçün diqqətli olun .
Bişirdikdən sonra sobadan çıxarın və dərhal xidmət edin. Yu yu yeməyə hazır deyilsə, folqa ilə diqqətlə əhatə edin və hazır olana qədər isti tutun.
Hasselback kartoflarına necə xidmət etmək olar?
Kartofu qızartma ət , pirzola, balıq ilə xidmət edin. Bunlar bişmiş kartofa alternativ olaraq yan tərəfə doldurularaq hazırlana bilər, bu da onların vegetarian yeməyi kimi faydalı olduğunu göstərir.
Kartof da gözəl soyuqdur, buna görə bir büfe stolunda, piknikdə, hətta bir nahar qutusunda çox faydalıdır. Kancalı ölçülü Hasslebacks etmək üçün kiçik kartoflardan istifadə edin, əlavə bir müalicə üçün xidmət vermədən əvvəl onlara çox həssaslıq və ətirli yağ ilə nöqtə qoymayın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 252 |
Total Fat | 19 g |
Doymuş yağ | 4 g |
Doymamış yağ | 12 g |
Xolesterol | 208 mg |
Sodyum | 160 mg |
Karbohidratlar | 12 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 9 g |