Qırmızı lobya çorbası həm məşhur bir qəlyanaltı, həm də şirin bir şirin çorba. Azuki paxlası bir "yang" və ya isti yeməkdir. Tangerine qabığı, bir çox reseptdə istifadə edilən həzm üçün kömək edir.
Azuki lobya, quru lotus toxumları və qurudulmuş naringi qabığı Çin və ya Asiya bazarlarında plastik torbalarda satılır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan azuki (adzuki) fasulyəsi
- 6 ilə 8 fincan su
- 1 lentli qurudulmuş naringi qabığı və ya təzə portağal qabığı
- 1/4 - 1/2 fincan (təxminən 1 1/4 - 2 1/2 unsiya) qurudulmuş lotus toxumu
- İstədiyi kimi 6 ilə 8 qaşıq qəhvəyi şəkər
Necə etmək olar
- Azuki fasulyəsini yumşaltmaq üçün bir gecədə su içində yuyun. (Fasulye tamamilə yumşalmazsa, onlar geniş ölçüdə genişlənəcəklər). Dren.
- Şorba hazırlamadan təxminən 2 saat əvvəl qurudulmuş lotus toxumlarını örtmək üçün kifayət qədər su ilə bir qabda yerləşdirin.
- Orta tencerede, 6 stəkan suyu qaynama üçün mandarin qabığı ilə gətirin. (Şorba istəniləndə daha qalın və ya incə ola bilər.) 6 su stəkan su ilə başlayırıq və bir az incə istəyiriksə, qəhvəyi şəkərlə sonunda daha çox qaynar su əlavə edirik.)
- Fasulye yalnız parçalamağa başlamış olduğu nöqtəyə yumşaldılana qədər, istiliyi aşağı çevirin, adzuki fasulyələri və lotus toxumlarını əlavə edin və 1 ilə 1 1/2 saat arasında qismən örtülü qaynamaq.
- Qəhvəyi şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. İstədiyinizdə dadı və əlavə şəkər əlavə edin. (Ümumiyyətlə 1/3 fincan ilə başlayırıq və daha sonra əlavə olaraq 1 qaşıq kaşığı əlavə etmək lazımdır). Istədiyinizdə qaynar su əlavə edərək şorba yuyun.
- Qurudulmuş naringi qabığını xidmət etməzdən əvvəl çıxarın. Qırmızı lobya şorbasının isti və ya soyuqluğuna xidmət edin.
Varyasyonlar
- Qəhvəyi şəkər əvəzinə ağdan istifadə edin.
- Bu yeməyin digər versiyaları longan toxumu, lotus kökləri və ya zanbaq ampülləri ilə hazırlanır.
- Şirin qırmızı paxla şorbası üçün başqa bir resept.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 13 mq |
| Karbohidratlar | 32 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 8 g |