Sıfırdan hazırlanan, bu dadlı toyuq əriştə ilə sevimli yemək yemeğidir. Tərkibində yumurta əriştə edir, ancaq sevimli növündən istifadə edə bilərsiniz. Müəllif məmləkləri yalnız şorba içərisində istifadə edir və qalanlarını geri qaytarır, amma bişmiş toyuqdan başqa reseptlər üçün ətini xilas edərdim.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı bitki yağı
- 2 orta soğan (orta zara kəsilmiş)
- 1 ədəd bütün toyuq (təxminən 4 kilo döş çıxarılmış və bölünmüş, qalan 2 düymlük toyuq parçası)
- 1 çay qaşığı duz (lazım olduqda əlavə edin)
- 2 bay çıxır
- 1 böyük havuç (soyulmuş və dilimlənmiş 1/4 düymlük qalın)
- 1 kərəviz sapı (1/4 düym qalınlığı dilimlənmiş)
- 1/2 çay qaşığı kəklik (qurudulmuş)
- 2 fincan (3 unsiya)
- yumurta əriştə
- Daş qara bibər (yerə, zövqə)
- 1/4 fincan cəfəri (kıyılmış)
Necə etmək olar
- Böyük bir şorba suyunda orta istilikdə istilik yağı. Doğranmış soğan və bütün toyuq parçaları (ehtiyat göğüs) yarısını əlavə edin. Toyuq artıq çəhrayı deyil, 5 ilə 7 dəqiqə qədər saute. Toxucağın meyvə şirələri salınıb, təxminən 20 dəqiqə qədər istiliyi azaldın, örtün və qaynadın.
- İstiliyi yüksəkə artırın; bütün toyuq göbələkinə, 2 çay qaşığı duza və çörək yarpağı ilə birlikdə 2 quart su əlavə edin. Bir qaynamaq gətirin, sonra əhatə edin, istiotu azaldın və toyuq göbəyinin bişirilmədiyi və budu zəngin və flavorful qədər 20 dəqiqə qədər qaynadın.
- Toyuq göğüsünü çaydan çıxarın; kənara yığmaq. Qulaq tutmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda, dərini döşdən çıxarın, sonra ətləri sümüklərdən çıxarın və ızgara ölçüsü parçalarına bölün. dəri və sümükləri atırlar. Böyük bir fincan daxil suyu süzün və qalan tavuk parçalarını və sümüklərini atın.
- Çörək yağından suyu və ehtiyatı 2 qaşıq. (Broth və ət örtülmüş və 2 günə qədər soyudulur.)
- Çörək suyu çayını orta istilikdə geri qaytarın. Qəbul olunmuş toyuq yağını əlavə edin. Kök və kərəviz ilə birlikdə soğan əlavə edin. Səliqəli qədər təxminən 5 dəqiqə. Kəklik , bibər və kəsikli toyuq əlavə edin. Tərəvəz təravətləndirilənə qədər yandırın və ətirlər 10-15 dəqiqəyə qədər qaynadılır.
- Noodle əlavə et və yalnız tender qədər, bişirilir, təxminən 5 dəqiqə. Zirvələri düzəldin, lazım olduqda və bibər əlavə edin, maydanozda qarışdırın və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 616 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 190 mg |
| Sodyum | 637 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 62 q |