Küftə ilə doldurulmuş kələm və spagetti bir körpə olsaydı, köftə ilə kələm olardı. Doldurulmuş kələm, həmçinin kələm rulonları kimi bilir, bir dadlı, klassik Şərqi Avropa yeməyidir, amma demək olar ki, bütün gün edir. Bəzi küncləri kəsin və köpük köməyinə doldurun və ləzzətin birbaşa ləzzətli pomidor sousuna bərkidilməsini bir az fərqləndirin.
Sadə bir pomidor sousu, qırmızı şərab sirkəsi və qəhvəyi şəkər ilə səpələnmiş, yavaş-yavaş tender və flavorful qədər savoy və ya Napa kələm ilə birlikdə simmers. Bu vaxt, sobada sarımsaq və bibər çörək ilə ətirlənmiş köftələr (dumanlı və ya təzə bibər qazı burada yaxşı işləyir). Yemək tondan çox ləzzətə malikdir və spagetti və köftadan daha yaxşıdır. Üstəlik, bütün bunlar yalnız 45 dəqiqədə bir araya gəlir və əsasən əllərindəyik.
Kələm və Küftələr əsas yeməyi və ya dörd tərəf olaraq üç xidmət edəcəkdir. Daha yüngül bir yemək üçün çürük feta ilə qovrulmuş çuğunduru salatası ilə xidmət edin. Şərq Şərqi Avropa bayramına asan bir arpa və göbələk pilavı və ya Macarıstanın doldurulmuş bibəri və Macarıstan qızardılmış çörək (Langos) əlavə edin . Yalnız xama unutma!
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 böyük soğan (incə doğranmış və ya qatlanmış, bölünmüş)
- 5 sarımsaq çiləsi (əkilmiş, bölünmüş)
- 1 (28 unsiya) pomidor çırpındır
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- Koser tuzu (dadmaq)
- Təzə qara qara bibər (dadmaq üçün)
- 1 kiçik savoy və ya Napa kələmi (cored və incə doğranmış, təxminən 6-7 fincan)
- 1-dən 1 1/4 manat torpaq maldır
- 1 yumurta (döyülmüş)
- 1/3 fincan çörək parçaları
- 1 çay kaşığı Worcestershire sousu
- 1 çay qaşığı şirin qəlpə
- 2 qaşığı təzə cəfəri (doğranmış)
- Əlavə: xama
Necə etmək olar
- Fırınınızı 425 F-ə qədər qızdırın.
- Orta səthdə böyük sous potu qızdırın. Yağı əlavə edin, sonra 3/4 soğan və 3 sarımsaq çiləsi. Sote 3 dəqiqə və ya soğan şəffafdır. Ezilmiş pomidorları, qəhvəyi şəkər və qırmızı şərab sirkəsini əlavə edin. Duz və bibər ilə mövsüm və qarışdırın. Doğranmış kələm əlavə edin və diqqətlə qarışdırın. Aşağı qaynamaq və örtüyü gətirin. 30 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın, ya da kələm yumşaq olsun.
- Bununla birlikdə, köfteyi hazırlayın. Böyük bir qabda, soğan 1/4 qalan, qalan 2 sarımsaq sarımsaq, yumurta, çörək parçaları, Worcestershire sousu və bibərdən qalan torpaq malını birləşdirin. Duz və bibər ilə mövsümü əl ilə yaxşı qarışdırın.
- 1 düymlük toplara daxil edin və bir-birindən aralıq məsafədə olan yağlı böyük pişirmə qabına yerləşdirin. 10 dəqiqə bişirin və ya bişirilənə qədər.
- Kələmləri kələm və sousa əlavə edin və tərəfində cəfəri və xama ilə kəsilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 509 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 166 mg |
| Sodyum | 311 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 44 g |