Toyuq ilə düyü deməkdir Arroz con pollo, paella kimi . Çox Latın Amerikası ölkələrində və ABŞ hissələrində məşhur klassik bir toyuq və düyü yeməyi. Bu, doğranmış pimientos və pomidor sousu ilə birlikdə zəfəran ilə İspan versiyasıdır.
Bu versiya toyuq parçaları ilə hazırlanır, ancaq reseptdə boneless toyuq budalarını istifadə etməkdən azaddır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qızartma toyuq, kəsilmiş (təxminən 3 1/2 kilo toyuq parça)
- 4-6 qabırğa kələm (təxminən 1 fincan doğranmış)
- 1 yaşıl bell bibəri
- 1 orta soğan
- 1 düyü sarımsağı
- 1/4 fincan bitki yağı
- 1 stəkan pişmiş ağ uzun taxıl düyü
- 1 ədəd (8 unsiya) pomidor sousu
- 1 1/2 fincan su və ya aşağı sodyumlu toyuq çörəyi
- 1/4 1/2 çay qaşığı zəfəran çökdü
- Koser duz və təzə yerə qara bibər, dadmaq
- 1 (4 unsiya) yarpaqlı piminentos çəyirlənmiş, drained
Necə etmək olar
- Toyuq parçalarını kağız dəsmal ilə qurutun.
- Kərəvizləri 1/4-düymlük parçalara bölün. Çanaq bibəri yarıya qədər yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bibərini 1/4 düymlük zara çəkin. Peel və soğanı doğrayın. Sarımsağı baxın. Tərəvəzləri kənara qoyun.
- Orta istilikdə böyük, dərin, ağır bir skillə qoyun. Bitki yağı əlavə edin. Yağ isti və parıltılı olduqda, toyuq parçalarını panda düzəldin. Hər tərəfdən qaşqara qədər, təxminən 12-15 dəqiqə qədər toyuqdan bişirin. Toyuqu bir qabağa çıxarın və bir kənara qoyun. Tava içində təxminən 2 qaşığı qaşığı yağ buraxın; qalan neftin atılması.
- Tava üçün kələm, bibər və soğanı əlavə edin. Təxminən 3 dəqiqə səliqəsizdir. Sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqə daha saute edin. Pirinç, pomidor sousu, su, zəfəran, 1 çay kaşığı kosher tuzu və təxminən 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın və sonra tavaya pişiyi əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın, tavanı örtün və 20-30 dəqiqə bişirin və ya düyü həddi qədər.
- Pirinç çəngəl ilə yumaq. Lazım olduğu təqdirdə daha çox duz və istiot ilə zövqləri düzəldin və düzəldin.
- Bir dəqiqə və ya iki dəfə pimiento və istilikdə qarışdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1328 |
| Total Fat | 68 q |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 31 g |
| Xolesterol | 332 mg |
| Sodyum | 695 mg |
| Karbohidratlar | 61 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 113 g |