Soya sousu, zəncəfil , bal və susam yağı bu Çinli mal əti Asiya ləzzət profilini sarsıdır .
Mal əti marinated və sarsıdıcı counter-top qurutma vaxt, soba qurutma vaxt və ikinci counter-top qurutma vaxt lazımdır, bu layihə ən azı iki gün qabaq başlamağa planlaşdırırıq.
Nə lazımdırsınız?
- Marinad üçün:
- 1/2 fincan yüngül soya sousu
- 4 qaşığı bal
- 4 qaşıq qırmızı şərab (şirin)
- 6 böyük sarımsaq sarımsaq (minalanmış)
- 1 1/2 qaşığı zəncəfil (təzə, minalanmış)
- 1 1/2 qaşığı qaşığı quru qırmızı bibər (ezilmiş)
- 1 1/2 qaşığı susam yağı
- 1/8 çay qaşığı ağ bibər
- Sığır üçün:
- 3 lirəlik yan sous (və ya London balığı)
Necə etmək olar
Marinad edin
- Kiçik bir qabda soya sosunu, balını, şirin qırmızı şərabı, çəkilmiş sarımsağı , mayalanmış zəncəfil, qırmızı bibər, susam yağı və ağ biberi birlikdə çırpın.
- Ağır bir zip-top dondurucu çantaya dökün və bir kənara qoyun.
Ət hazırlayın
- 30 dəqiqə yarı-dondurulmuş yastıq bant və ya London paçası düz. Taxrama kağız ince zolaqlara, təxminən 4 düym uzunluğa və 1 1/2 - 2 düym genişliyə bölün.
- Zeytun çanta, möhür və ətə salamura salamanda marinad üçün ət əlavə edin. Çantanı açın və bütün havanı sıxın və qapağı sıxın.
- Ən azı 12 saat soyudun.
Mal əti quru
- Dana ətindən dənizdən çıxarın, hər hansı bir çox nəmini sarsıtın və kağız dəsmal ilə qurudun.
- Etin bir-birinə toxunmadığına əmin olmaq üçün folqa ilə astarlı dayaz çörəkçilik təbəqələrində ətləri bir qatı ilə yerləşdirin və quruya kömək etmək üçün hava dövranı arasında bir yer var.
- Soyuducu bir otaqda tezgahın üstündə bir gecədə quru olsun. (Soyuducu etməyin.)
- İstilik fırını 250 F-yə qədər fırılsın. Zibillənmiş plitələrdə pilləkənlərin altına folqa qoyun. 30 dəqiqə çırpın.
- İşığı 175 F-yə azaldın. Yüngül yanıqlanana qədər yanan deyil qədər əlavə 40 dəqiqə bişirin.
- Fırından çıxarın. Soyuq bir otaqda gecə saatlarında quruya quruya çəkməsin. Saxlama üçün hava sızdırmaz zəncir üstü plastik torbalara və qablara daxil edin.
Daha çox Jerky tərifləri
Hawaiian Mal əti Seksual tərifi :
Pipi kaula, Havayda tanındığı kimi, günəşdə qurutma qutusunda və ya şərti bir sobada və ya elektrik dehidratatorda edilə bilər.Zərdivan və ya Türkiyənin susuz tərifi :
Bu sarsıntı, yunan malın və ya türkiyenin yamaclı hovuzu ilə hazırlanır. Həmişə olduğu kimi, qidalandırıcı patogenlər ehtimalı yüksək olan torpaq ətlərlə işləyərkən xüsusi tədbirlər görülməlidir.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 283 |
Total Fat | 11 g |
Doymuş yağ | 4 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Xolesterol | 90 mg |
Sodyum | 690 mg |
Karbohidratlar | 10 q |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 33 g |