Yaşıl çiçəklərin möhtəşəm qoxusu bir Elderflower cordial halında olduqca gözəl köçürülür. Bu Elderflower və Bal dondurma reseptində, cordial çox yaxşı istifadə üçün qoyulur.
Tərkibində yüngül asidilmiş krem olan krem fraiche də istifadə olunur və balın şirinliyi ilə yanaşı, gözəl bir rəng verir. Dondurma maşınınız yoxdursa, narahat olmayın, bu reçetədə hamar bir dondurma yaratmağa kömək edən maye qlükoza istifadə olunur və kristalizasiyanı maneə törədir, belə ki bir maşın olmadan edilə bilər. Zəmanətli uğur üçün aşağıdakı istiqamətləri sadəcə izləyin. Siz çox sevindiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 4 oz / 100g gözəl və ya şəkərli şəkər
- 18fl oz / 500 ml süd
- 3 tsp
- maye qlükoza
- 3 böyük yumurta sarısı
- 9 oz / 250g Creme Fraiche
- ¼ pt / 150ml qaymaqlı krem
- 3 tbsp
- Elderflower Cordial
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 çay qaşığı yüngül əzilmiş püstə (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Şəkər, süd və maye qlükozanı böyük bir tencereye qoyun və yaxşı qarışdırın. Möhkəm bir istilik üzərinə qoyun və buxar verənə qədər qaynar suya qədər sütü yuyun.
- Eyni zamanda yumurta sarısılarını geniş bir qabda çörək qabığına qədər yüngül və tüklü qədər sürüşdürün. Yavaş-yavaş istilənən süd əlavə edərkən sürüşməyə davam edin. Sonra yumurtanın və süd qarışığını panda sütə əlavə edin və hərtərəfli çırpın.
- Tava və kremini incə istilərə qaytarın və kremin qalınlaşdırılmasına qədər qarışdırın. Kremin qaynadılmasına imkan verməyin, çox tez yeyirsinizsə və ya qabağın altına yapışsanız, bir az soyumaq üçün istilikdən çıxarın, istiliyi aşağı pişirməyə davam edin. Bu hissəni daha çox aldığınız zaman krem daha yaxşı olacaq.
- Kremini gözəl bir süzgəcdən süzün və bir tərəfə qoyun və sərinləyin.
- Dondurma bazası sərin olduqdan sonra krem fraiche, qamçılı krem, cordial və bal əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İstehsalçı təlimatlarına əsasən bir dondurma maşını içərisində yaxalayın və ya qarışığı dərin dondurucu konteynerə və dondurucuya qoyun. Hər hansı bir buz kristalını parçalamaq və hamar bir dondurma yaratmaq üçün dondurulduğundan qarışığı üç-dörd dəfə döyün.
- Lazım olana qədər dondurulmuş, əhatə edir və saxlayır. Bir az yumşaltmaq üçün xidmət vermədən on dəqiqə dondurmadan dondurma çıxarın.
- Gözəl şüşələr və ya kase içərisində xidmət edin və isterseniz, əlavə bir toxuması üçün, yüngülcə parçalanmış püstə fındığı ilə serpin və isterseniz, daha çox bal (mütləq isteğe bağlı) üzərində sürün.
Sıvı Qlükoza nədir
Maye qlükoza qalın, təmiz, şirin şərbətdir. Bu şərbət əsasən desertlər, tortlar, qənnadı məmulatları və bəzən siqaret hazırlamaqda istifadə olunur . Təsəvvürünüzə maye qlükoza əlavə etmək, dondurma və ya dondurulmuş desertlərdə xüsusilə faydalı olan şəkər kristallarının formalaşmasına kömək edir. Bu əlavə, desertin dondurulmasını çətin və möhkəm dayandırmağa kömək edir və buna görə də yemək çətinləşir.
Maye Qlükoza üçün alternativlər
Dadı dəyişdirməyən maye qlükoza alternativi yoxdur. Böyük Britaniyada reseptdə biri üçün qızıl şərbət istifadə edin. Bu daha qalın və qaranlıqdır, yəni yeməyinizi bir az dəyişəcək, amma yaxşı işləyir.
Böyük Britaniyadan kənarda Mısır Şurubu istifadə edin.
Qlükoza şərbəti kimi tanınır
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 185 mg |
| Sodyum | 117 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 10 q |