Köhnə makaronlar; onlar etmək çətin olmağına dair belə pis mətbuatı alırlar. Əlbəttə ki, onlar asan deyil, ancaq bir neçə nöqtəni nəzərə almaq lazımdır və hər dəfə mükəmməl makaron yaratmaq olacaqsınız .
Bu resept mənim sevimli qızı qızım Lucy-dən birinə əsaslanır. Möcüzə bir çörəkçi və xüsusilə makaronları ilə qürur duyur. Yolda bir başlanğıc yaratmaq üçün əlavə əlavə məsləhətlər var, amma əslində o, bu reseptdə mismarlanmışdır.
Həssas makaronlar yaratmaq üçün ya yağlı kağız üzərində bir şablon yaratmaq və ya xüsusi hazırlanmış silikon macaron mat almaq yaxşıdır. Ən sevdiyim xalça Böyük Britaniyada Lakelanddən gəlir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan / 100 qram toz şəkər
- 1 kaşığı kakao tozu
- 1 fincan / 100 qram badem (yer)
- 2 orta yumurta ağları
- 1 çimdik duz (kiçik çimdik)
- 1/4 fincan / 55 qram şəkərli şəkər
- Doldurma üçün:
- 55 qram / 1 unsiya şokolad
- 2 çay qaşığı ikiqat krem (az isti)
Necə etmək olar
- Fırını 365F / 180C / Qaz 4-ə qədər qızdırın. (Fan sobasını istifadə edərkən bu temperatur 160C-ə qədər azaldır)
- Buzlanma şəkərini və kakao pudrasını böyük qarışdırıcı qaba götürün. Zəmanət badamları qida prosessorunda bir neçə saniyə qaldıqdan sonra bir az qalın və ya qum kimi görünürsə, sonra eyni qabda eləyərək diqqətlə qarışdırın.
- Ayrı bir qabda yumurta ağ və duzları yumşaq zirvələri meydana çıxana qədər çırpın . Çörəkçi / incə şəkər əlavə edin və beyazlar çox qalın və parlaq qədər çırpınmağa davam edin. Buzlanma şəkər, şokolad və badam qarışığına yumşaq qat.
- Bir 1/3 "nozzle qarışığı ilə boru kəmərini doldurun. Silikon mat daxil edin (giriş qeydinə baxın) və ya kağız şablonunu bir pişiricinin üzərinə qoyun. qarışıq yerləşəcək və ayrılan yerlərə daxil olacaq.
- Macaron qarışığının yerləşməsinə və hər hansı bir hava kabarcıkını qırmasına kömək etmək üçün iş yerində bir neçə dəfə çörəkçilik təbəqəsinə vurun və 20 dəqiqə quruya buraxın.
- Macaronlar möhkəm hiss etdiyinə və silikon təbəqəsindən asanlıqla çıxana qədər preheated sobada 15-20 dəqiqə bişirin. Hər hansı bir buxarın qaçmasına imkan vermək üçün fırın qapılarını bir neçə dəfə bir neçə dəfə açmaq istəyə bilərsiniz.
- Doldurarkən barmağınızı tamamilə sərinləyin.
- Şokoladı kiçik parçalara ayırın və yüngül qaynamaq suyun üzərinə bir istilik qabına əlavə edin. Eriydikdə krem əlavə edin və qarışıq düzəldilir və asanlıqla yayılana qədər qarışdırın.
- Yemək təxminən 1/2 bir qaşıq dolusu bir makarun və sandviç düz tərəfinə başqa bir bükülmə yaratmaq üçün bir qədər bükülmüş bir yerdə ilə birlikdə. Qalan macaroons ilə davam edin.
- Makaron dərhal yeyilə bilər, lakin 24 saat ərzində soyuducu olduğundan faydalana bilər (buna görə uzun müddət onlara müqavimət göstərə bilərik).
Bir günorta çay üçün mükəmməldir!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 53 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |