Köhnə ailənin sevdiyi, çörək və yağı puding, əsrlər boyu olduğu kimi xoşbəxtlik içindədir. Köhnə çörəyin istifadə edilməsi və bir neçə digər sadə maddələr (adətən süd, yumurta, şəkər və qurudulmuş meyvə) əlavə edilməsi ucuz, doldurulma və dadlı pudinq edir.
Çörək və yağı pudinqlər, həqiqətən də, bir çoxları fərqli olaraq, çox yönlü olması səbəbindən həqiqətən modadan çıxmamışdır. Bu lüks versiyada, köhnə ağ çörək əvəzinə bişirmə, işıq Brioche istifadə edin. Əlavə olaraq, daha çox çöküş üçün ağ şokoladın əlavə edilməsi ilə kələmli sousu hazırlamaq adi maddələrdir.
Bu asan resept dəyişiklikləri çalar və yaxşı köhnə çörək və yağı pudingə fərqli bir lift verir. Siz də cəfəri ilə xidmət edə bilərsiniz, amma bunun lazım olduğuna əmin deyiləm.
Nə lazımdırsınız?
- 10 dilim kərə yağı
- Brioche çörəyi (hər biri 4 üçbucağa bölünmüş)
- 1 kərə yağı
- 2 oz./55g.
- qızıl üzüm / sultanalar
- 12 fl oz./350 ml. süd
- 2 fl oz./50 ml. ikiqat / ağır krem
- 50 qram ağ şokolad (kiçik parçalara doğranmış)
- 3 böyük yumurta (pulsuz sıra)
- 1 oz./25g. ağ şəkər
- 1 tsp. vanil ekstraktı (və ya yapışdırıb)
- İsteğe bağlı: Daş konyak və ya brendi
Necə etmək olar
4 xidmət edir
Fırını 180 ° C / 355 ° F / Qaz 4-də qızdırın.
- Bir az litr ilə 1 litr / 2 pint pie yeməyi yüngülcə yağlayın.
- Bişirilmiş üçbucaqlı çatlarla örtülmüş çanağın içərisində üzümlərlə çiləmə.
- P süd və kremimizi süd qabına daxil edin və sobaya yavaş-yavaş qızdırırıq. Maye qaynatmaq üçün diqqətli olun; yalnız incə bir qaymaq gəlmək lazımdır. Çikolata əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın.
- Eyni zamanda, yumurta, şəkər və vanilanı böyük bir çörək qabında döyün. Qarışıq yüngül, havadar və paltar rəngə qədər çırpın.
- Hələ çırpma, yavaş-yavaş isti süd və krem şəkər və yumurta əlavə edin. Bütün süd əlavə olunana qədər sürüşməyə davam edin.
- Sousu brioche üzərində yavaşca tökün. Bu tələsməyin və ya sousun çörək tərəfindən udulmasına vaxt yoxdur. Doldurmağı bitirdikdən sonra sousu sümüyə endirmək üçün brioche səthinə yumşaqlıqla basın. Puding təxminən 20 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.
- Istifadə edin, Konyak üzərində çiləmə, sonra 40 - 45 dəqiqə isti sobada puding yandırmaq. Puding, yaxşı çıxdıqda və çörəyin qaranlıq bir qızıl qəhvəyi olduğunda hazırdır. İstəyirəm isti (istəksizsə, qaymaqlı və ya krem ilə) xidmət etdim.
- Qalan puding? Çörək və Yağ Pudingi, isti fırında alüminium folqa ilə yaxşı örtülü,
Toxumları açmaq və oymaqla parçalayaraq çıxarış yerinə bir vanil pod istifadə edə bilərsiniz. İsidmədən əvvəl toxumu süt və kremi əlavə edin. Döyülmüş yumurtalar üzərinə süd vermədən 5 dəqiqə içəri buraxın. Vanilin ləzzətini sevirəm və toxumları içərisində deyil, yalnız bir şəxsi üstünlüklə seçirsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Total Fat | 34 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 210 mg |
| Sodyum | 142 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 10 q |