Oxşarlıq sona çatır
Son bir neçə ildə macaron ABŞ-da bir qədər məşhur olmuşdur. Meringue və badam əsaslı konfet, incə pastellərdən canlı rənglərə qədər bir sıra gözəl rənglərdə yüngül, yumşaq toxuması ilə ətrafdakı ən gözəl çərəzlərdən biridir.
Lakin, populyarlıqlarına baxmayaraq, bir macaron və bir macaroon arasında fərq hələ də qarışıqlıq var. Eyni şeylər səslənir və macaronlar tez-tez macaronlar adlanırlar, lakin qarışıqlıqları əlavə etmək üçün hələ fərqli ola bilərlər.
A Macaron Vs. bir Macaroon
Həqiqətən, bu gözəl bişmiş yaxşılığın adını "macaron" mah-kah-ron tövsiyə edir . Söz italyan köklərindən, makeron və ya makarondan ibarətdir. Fransada yalnız makaronlar kimi tanınırlar - bu, Fransa xaricində, yəni Böyük Britaniyada, adla qarışıqlıq oyuna çıxdı.
Böyük Britaniyadakı bir macaron problemi də macaroon olaraq adlandırılır. Hər ikisi də geniş şəkildə qəbul edilir, lakin çörək bişirmək üçün bir macarun doğru deyil. Bir makaron (həmçinin kokos macarun adlanır) yumurta ağ, hindistan cevizi və badamdan hazırlanmış kiçik bir ləkə ölçülü tortdur. Tez-tez bir uşaq çörək yeməyi öyrənəcək və məşhur Pasxa tatlısıdır, çünki yunan tətili zamanı qadağan olan un içermir.
Macaron tarixi
Makaron kimi tanınan kiçik gözəllik yalnız yaxın vaxtlarda çörək zavodlarında bir ştapel ola bilər, baxmayaraq ki, konfet səhnəsində yeni deyil.
Qiymətli Larousse Gastronomique , 751-ci ildə Macarıstanın Fransız mənşəli olduğunu iddia etdikləri zaman Cormery'de bir Fransız abbeyində edildiyi zaman. Macarığın məşhurluğu bu gün də bildiyimiz qədər 16-cı əsrə aiddir və 1533-cü ildə Henry II ilə evləndiyi zaman Catherine de 'Medici tərəfindən təqdirəlayiq olaraq İtaliya'dan Fransaya gətirildi.
Almond əsaslı qənnadı məmulatları və qidalar bu zaman çox populyardır, belə ki, makaron ani hit oldu.
Fransızlar onları ürəklərinə (və mədələrə) apardılar və çərəzlər italyan mirasına baxmayaraq, bu gündən etibarən Fransız qəlyanaltı ilə müqayisə olunublar. İngilis və İrlandiyalı çörəkçilərin qəlyanaltılar və digər möhtəşəm yeməklərlə dolu axın kimi antidot kimi son illər İngiltərədə böyük dərəcədə məşhur olmuşdur.
Macaranı necə çətinləşdirmək barədə çox yazılmışdır. Doğru - onlar hazırlamaq asan deyil, amma bir az təcrübə və bir neçə ipucu ilə tezliklə mükəmməl makaranı hər dəfə edə biləcəksiniz.
Macarıstanın mənşəyi
Adı macarun da orijinal resept əsas tərkib hissəsi olan badam pastası istinad edərək, "yapışdırıb" sözü ilə çıxan, həmçinin İtalyan mənşəli var. Yıllar ərzində çiyələk daha çox məşhurlaşmışdır (xüsusən də Böyük Britaniyada), badamların olmadığı bir hindistan cevizi makaronu.
Məsələləri daha da çaşdırmaq deyil, hətta bu coconut macaroons da çox dəyişikliklərə malikdir - sadəcə yumurta beyazı və kokosundan yoğrulmuş süd və / və ya şokolad əlavə etmək. Bununla belə, onlar kimi dadlılar, bu çərəzlərin edilməsi çox sadədir, o cümlədən bir Fransız və ya İtalyan macaron kimi eyni deyil.