Haqsız, macaronlar - macaroons deyil - etmək çətin olmağına dair belə pis mətbuatı almaq. Onlar etmək üçün ən asan şey ola bilməz, baxmayaraq ki, aşağıdakı reseptdə göründüyünüz kimi, həqiqətən, çox pis deyil. Yalnız bir neçə nöqtəni nəzərə alaraq və bunu bilməkdən əvvəl, hər dəfə mükəmməl makaronlar yaratsınız .
Bu asan macaron tarifi, bir başlanğıc yolunda kömək etmək üçün bir neçə əlavə göstəriş ilə bir əsasdır. Bu reseptdən yarana biləcəyiniz macaronlar yalnız təsəvvürünüzlə məhdudlaşacaq. Doldurmaq üçün müxtəlif rəng və tatlarla - aşağıda göstərilən - qonaqlarınızı satın aldığınız yerdən xahiş edəcək çarpıcı bir partiya desert və ya çay müalicəsi edə bilərsiniz!
Əgər boru kəməri ilə bir az sakit olsanız, narahat olmayın! Yağsız kağızda bir şablon yaratmaq və hətta həcmli makaron istəsəniz, xüsusi olaraq hazırlanmış silikon macaron mat əldə etmək məsləhətdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan / 100 qram buzlanma şəkəri (aka toz şəkər)
- 1 fincan / 100 qramlıq badem badamı (aka badam unu)
- 2 orta serbest məsaməli yumurta ağları
- Kiçik çimdik duzu
- 1/4 fincan / 55 qram şəkərli şəkər (aka incə şəkər)
- Doldurma üçün:
- 2/3 fincan / 150 qr salamura yağı (yumşaldılmış)
- 2/3 fincan / 75 qram buzlanma şəkəri (aka toz şəkər)
Necə etmək olar
Macaronlar düzgün bişirmək üçün sabit, aşağı temperatur tələb edir. Çox yüksək və tez yandırırlar. Çox az və onlar yemək deyil. Bu temperatur bir ovqundur, sobanıza uyğundur.
Fırını 300 F / 140 C-yə qədər qablaşdırın. Fırınınız bir fana sahib olursa, mümkün olduqda onu istifadə etməməyi məsləhət görürük. Alternativsizsə narahat olmayın, nəticələr hələ də yaxşı olacaq!
- Böyük bir qarışdırıcı qaba buzlanma şəkərini və zamana bademləri götürün. Arxa qoyduğunuz hər hansı bir topu atın. İki birlikdə qarışdırın.
- Ayrı, möhtəşəm təmiz qabda yumurta ağları və duzları yumşaq zirvələri meydana çıxana qədər sürüşdürür . Çörək şəkərini bir az əlavə edin və beyazlar çox qalın və parlaq qədər ideal şəkildə sürüşməyə davam edin (ideal olaraq, ağları atmadan ağzını alt üst tutmaq lazımdır - davam et, biz cəsarət edirik!) buzlanma şəkər və badam qarışığına qarışdırın. Qarışıq bir hava itirir və olduqca boş olacaq, narahat olmayın, bu olmalıdır yolu.
- 1/3 düym (1 sm) nozzle ilə boru kəməri istifadə edərək, macaron qarışığı ilə doldurun. Silikon mat daxil edin (tətbiqi daxilində qeyd bax) və ya kağız şablon bir çörəkçilik plitə. Qarışıq yerləşdiriləcək və ayrılan yerlərə daxil olmağından ötəri bu mərhələdə daha az olduğunu xatırladan təbəqə üzərinə boru kiçik küləklər.
- Macaron qarışığının yerləşdirilməsinə və hər hansı bir hava kabarcıklarının qırılmasına kömək etmək üçün iş yerində bir neçə dəfə yumşaq şüşəyə vurun, sonra 20 dəqiqə quruya buraxın - macarın səthi düz və parlaq olacaq
- 7 ildən 8 dəqiqə qədər istilənilən macaroni bişirin, istənilən buxarı söndürmək üçün qapını açın, soba qapağını bağlayın və daha 7-8 dəqiqə pişirin. Makaronlar möhkəm hiss etdiyində və bir qədər qalxanda bişirilirlər.
- Mat və ya yağlı kağızları telli soyuducuya sürüşdürün və hərtərəfli sərinləyin. Macarları matdan çıxartmaq üçün cazibədar olmayın və onlar soyunduqda və ya onları qırmayın.
Doldurmağı et
- Tükürcək qədər yumşaldılmış yağı döyün, sonra yavaş-yavaş buzlanma şəklində döyün. Bu nöqtədə hər hansı bir aromatizasiya əlavə edə bilərsiniz, seçə bilərsiniz. Aşağıdakı nümunələri baxın.
- Bir makaron və sandviç düz tərəfinə doldurulması təxminən yarım çay qaşığı bir bağı yaratmaq üçün bir qədər daha qıvrılan bir yerdə topla. Qalan macaronlarla davam edin.
- Makaron dərhal yeyilə bilər, ancaq 24 saat ərzində soyuducudan faydalana bilər (buna görə onlara uzun müddət müqavimət göstərə bilərik), çünki bu, onları daha da çirkin və dadlı edəcək.
Müxtəlif rəngli makaron istehsalı
Bu macaronlar üçün əsas reçetedir və rəngli macarların maye yemək rəngindən çox deyil, bir qida rəngləmə pastası istifadə edərək (az miqdarda) edə bilərsiniz.
Makaron üçün dəyişikliklər
Çəhrayı makaron, moruq və çiyələk üçün yaxşı bir matçdır. Əksinə kərə yağı üçün bir az vanil ətirli əlavə edin.
Yaşıl macaronlar bir püstə ətirli krem ilə yaxşı işləyir. Yemək qatqısı və ya zərif yer, püstə fındığı istifadə edə bilərsiniz.
Əgər hələ də yaşıl kimi istəsəniz, lakin bir az bükülmə əlavə etmək istəyirsinizsə, bir az hindqozu, təzə əhəng daşı və bir zingy doldurulması üçün şirəsi kiçik bir sıxılma əlavə gəlir.
Bənövşəyi bir makaron yaratmaq üçün, yaban möcüzəsi ləzzətini mükəmməl tapırıq.
Kremli rəngli macarın istəkləri? Vanilya ekstraktı gözəl krem rəngli macaronu hazırlayır və əlavə kremli zövq verir.
Bir şeyləri aydınlaşdırmaq və sarı macaron yaratmaq istəyirsiniz? Limon sizin üçün böyük bir həlldir!
Çörək yeyərkən hansı ləzzət və rəng verməyə qərar verdiyinizə görə, bu macaronlara aşiq olacağıq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 27 mg |
| Sodyum | 61 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |