İrlandiya viski dünyanın ən böyük viski növlərindən biridir, lakin insanlar tez-tez barmenlərdən soruşurlar: "İrlandiya viski nədir?" Və cavab sadə deyildirsə, İrlandiya viski kateqoriyasına geniş baxmaq viski bu tərzini anlamaq üçün vacibdir .
İrlandiya İrlandiyalı Vİки Faktlar
İrlandiya viski həmişə "Viski" sözündəki " e " ilə yazılır . Scotch və dünyanın bir çox digər viski fərqli olaraq, həmişə İrlandiyadan olan viski bu yazımı istifadə edəcəkdir.
İrlandiyalı viski, qadağan edilmədən əvvəl Amerikada ən məşhur viski kateqoriyasındaydı və İrlandiya viskisinə maraq göstərdiyi bir dövrdə, Amerikanın sevdiyi viski kimi tezliklə hakim mövqeyinə dönə bilər.
İrlandiya viski, ümumiyyətlə açıq dənli taxıl notaları ilə yüngül və meyvəli olaraq təsvir edilə bilən fərqli bir ləzzət profilinə malikdir. Məşhur İrlandiya Qəhvə, o cümlədən kokteyllər üçün ideal bir viski.
Irish Whiskey qaydaları
İrlandiya viski dünyanın ən məşhur viski növlərindən biridir. İrlandiyanın bir məhsulu olan Soley , İrlandiya viski istehsal qaydaları 1880-ci ilə qədər geri qaytarılır. Qanunun iki əsas komponenti belədir:
- İrlandiya viskisi kimi təsvir edilən spirtlər, İrlandiya ölkəsində malt və taxıldan bir qaynaqdan distillə ilə əldə edilmədikdə, həmin təsvirə cavab verməyəcəkdir.
- İrlandiya potu kimi təsvir edilmiş içkilər hələ də İrlandiyada yetişdirilən bir taxıl taxılından yaranan İrlandiyada çörək qəliblərində yalnız distillə ilə əldə edilmədikcə bu təsvirə uyğun gəlməyəcəkdir.
Irish Whiskey Distillasiyası və Yaşlanma
Ənənəvi olaraq, İrlandiyalı viski, Scotch viskisi üçün ikiqat damıtma adi tətbiqinə qarşı mis pot stills ilə üç dəfə distillə olunur. Ayrıca, İrlandalı viski çox şotland viskisi olduğu üçün hörülmüş tüstüə məruz qalmır.
İrlandiya qanunvericiliyi ilə, bütün viski bareldə ən az üç il yaş olmalıdır.
İrlandiya Viski Sınıflamaları
- Tek maltlı İrlandalı viski hələ bir qabda bir damıtma ilə 100% malted arpa hazırlanır.
- Taxıl İrlandalı viski xüsusilə üslubda işıqlıdır. Mısır və ya buğdan hazırlanmış, taxıl viski sütunların üzərində hazırlanır.
- Tek taxıl İrlandalı viski taxıl viskisinin eyni xüsusiyyətlərinə malikdir, distilatda yalnız bir taxıl istifadə olunur. Greenore bu yeni fərqlənmənin mükəmməl bir nümunəsidir.
- Qarışıq İrlandalı viski, bütün İrlandiya viski istehsalını 90% təşkil edir. Jameson və Kilbeggan məşhur qarışıq İrlandiyalı viskiklərdir.
- Single Pot Hələ (əvvəllər Pure Pot Hələ) viski hələ bir qabda damıtılmış malted və unmalted arpa bir qarışığıdır. Pure Pot hələ də İrlandiyaya unikal bir viski stili.
- Potcheen və ya İrlandiya moonshine distillates İrlandiya viski kimi etiketlənmək üçün yaş tələbi uyğun deyil. Amerika ağ köpək bənzərinə bənzər, bu barreldə az vaxt görmədiyi ruhun yeni bir təzahürüdür. Knockeen Hills və Bunratty iki məşhur markadır.
İrlandiya Viski Distilleri
İllərdir İrlandiyada yalnız üç işləmə məmulatı var idi: Midleton, Cooley və Bushmills. Midlton və Cooley İrlandiya Respublikasında, Bushmills isə Şimali İrlandiyada yerləşir. Son illərdə sənətkar Dingle Distillery qapılarını açdı.
Skotç viskisi sənayesi kimi çox, üç əsas distilləri hər biri istehsal etdikləri ev markalarına, eləcə də müqavilə əsasında hazırlanmış 3-cü tərəf markalarına malikdirlər.
Midleton və Cooley distilleries, həm də pot hələ də taxıl və viski istehsal edir, Bushmills damcı isə yalnız potu hələ viski istehsal edir (bunlar, lakin Midleton damıtmasından qaynaqlı taxıl viskisi edirlər).
- Midleton Distillery - İrlandiya cənub sonunda İrlandiya Cork yerləşir.
Jameson , Midleton, Powers, Paddy, Redbreast və Green Spot, həmçinin Tullamore Dew kimi müqaviləli viski istehsal edir. - Bushmills Distillery - Şimali İrlandiyada, Bushmills Distillery yerləşir.
Black Bush və Bushmills İrlandiyalı viski və Slieve Foy kimi müqavilə viski istehsal edir. - Cooley Distillery - Cooley dağlarının ətəklərində County Louth yerləşir, Cooley distillery yaxınlarda Kilbggan Distilling Co. tərəfindən əldə edilib
Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara və Greenore, eləcə də Michael Collins kimi geniş kontraktlı viski istehsal edir.
- Dingle Distillery - İrlandiyanın ən qədim (və hazırda yeganə müstəqil distilləri, Kerry əyalətində yerləşir.
Vakka və cin ilə yanaşı, mis qoz-fındıqda Dingle Gold İrlandiya Viski istehsal edir.
Kilbeggan Distilleri (Locke Distillery kimi tanınan) 1954-cü ildə fəaliyyətini dayandırdı və 1982-ci ildə ziyarətçi cazibə və muzey olaraq yenidən açıldı. Eyni şəkildə Dublində olan Old Jameson Distillery turları üçün istifadə edilə bilər. İrlandiya Viski Trail mövcud olan bütün damıtma turları haqqında daha çox məlumat əldə edir.
İrlandiya Viski Məşhur Brendləri:
- Jameson Midleton məmulatları tərəfindən istehsal olunur.
- Bushmills , Şimali İrlandiyada olan Bushmills damıtmasında istehsal edilir.
- Clontarf üçüncü bir İrlandiyalı viskinin nümunəsidir.
- Connemara , Cooley distillerəsində edilən qeyri-adi bir pişmiş viski.
- Greenore , Cooley-dən tək taxıl viskisidir .
- Yaşıl Spot, Mitchell'in Dublin üçün Midleton tərəfindən hazırlanan əfsanəvi bir təmiz pota hala viskisidir.
- İrlandiyalı İrlandiyalı viski üçün yaxşı bir üçüncü tərəf xətti.
- Kilbeggan, Cooley damıtma şirkətinin evi viski qarışıqdır.
- Knappogue Castle məşhur bir üçüncü İrlandiya viskisidir.
- Michael Collins həm də üçüncü tərəf istehsalçısından birdəfəlik malt və qarışdırılmış viski təkliflərinə malikdir.
- Powers, Midleton damıtmasından başqa bir yaxşı hesab edilən ev markasıdır.
- Redbreast, Midletondan gələn məşhur bir təmiz pota hala viski.
- Tullamore Dew , İrlandiya viskisinin başqa bir klassik adıdır.
- Tyrconnell , Cooley-dən bir malt viskisidir.
- Wild Geese, İrlandiya viski meraklıları arasında bir kültə malikdir.
Colleen Graham tərəfindən düzülmüşdür