Yaponlarda məlum olduğu kimi turşu və ya tsukemono Yapon mətbəxində ən çox yemək üçün vacibdir. Onlar öz növbəsində və ya tərkib hissələrindən asılı olmayaraq turşuların bütün növlərinə istinad edirlər. Çox təəssüf ki, tsukemono düyü qabları və ya bento (nahar qutusu) ilə təchiz olunur, lakin onlar tez-tez hər hansı bir yemək, səhər yeməyi , nahar və ya yemək üçün məqbul yan yeməkdirlər.
Supermarketdə satışa təqdim edilən bir sıra Yapon Daikon turp turşuları var, lakin daikon turp turşu çox asanlıqla evdə edilə bilər. Bu şirin, narıncı və ədviyyəli Yapon Daikon turşuları bir növ müxtəlifdir ki, orta ev bişirici asanlıqla 20 dəqiqə süründürülə bilər və turşuların belə kiçik bir tərəfi qabığının dərhal "vay" faktorunu necə artırdığına təəccübləndirəcəksiniz. evinizdə hazırlanmış Yapon yemək.
Evdə kifayət qədər stoklanmayan Yapon kileriniz varsa, bu resept asandır. Bir neçə əsas maddələr və yeni bir Yapon Daikon üçün cütçünün bazarına gəzinti ilə turşuların inanılmaz bir qabına gedəcəksiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 daikon (Yapon turp)
- 3/4 fincan
- şəkər
- 3/4 fincan düyü sirkəsi
- 1 qaşığı duz
- 1/2 çorba kaşığı quru konbu dashi tozu
- 2 qaşığı
- uğurdur
- 1 çay qaşığı wagiri quru qırmızı çili bibər (yuvarlak dilimlər)
Necə etmək olar
- Bir tərəvəz fırçası istifadə edərək, daikonun xarici görünüşünü yumşaq yuyun. Yarpaqlı yaşıl top çıxarın.
- Bir tərəvəz peelerdən istifadə edərək, yumşaqlıqla rənglənmiş dəikon dərisinin xarici hissəsini çıxarın və atın.
- Daikonu təxminən iki düymlük uzun parçalara bölün, sonra isə uzunluqlu hissələrə bölün.
- Tuzlama dənizkənarı etmək. Şəkər eriyədikcə şəkər və sirkə birləşdirin. Şəkər otaq temperaturunda asanlıqla həll olunmadığı üçün, isteğe bağlı olaraq, iki maddə kiçik bir qabda birləşdirilə və şirənin eriyədiyi qədər sobadan aşağı temperaturda qızdırılır. Dərhal istidən çıxarın.
- Şəkər və sirkə qarışığının sərinləməsinə icazə verin.
- Sonra qalan maddələr (duz, quru dashi tozu və sake) maya salatına əlavə edin. Birləşdirmək üçün yaxşı qarışdırın. Marinadın tamamilə sərinləməsinə icazə verin.
- Wagiri qurudulmuş qırmızı bibərini dadmaq üçün marinada əlavə edin. Hər hansı bir ədviyyata sahib olmağı seçməyiniz istisna deyil.
- Dilimlənmiş dəikon turp parçalarını dayaz dayanıqlı plastik konteynerə əlavə edin. Daikon parçaları üzərindəki turşu drenajını boşaltın və konteynerini bağlayın. Turşu otaq temperaturunda bir günə marin edilə bilər. Sonra buzdolabında saxlayın.
- Daikon turşuları bir həftə soyuducuda saxlanacaq.
Recipe Tip: Uzun daikon turp marine edilir, daha çox flavorful edir!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 704 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |