Donuz Tenderloin ızgarada böyük bir kəsdir . Kiçik bir donuz qovurması, ətin bu parçası bişirildiyi təqdirdə tenderdir və bu üsul birbaşa istilik üzərində isti bir qıvır, sonra dolayı istiliyin üzərində yavaş bir nəticə verir. Bu proses sizə xırda, gözəl bir səthlə hazırlanmış şirəli tenderlini verəcəkdir. Bunu yerinə yetirmək üçün yaxşı zamanlama və əla ət termometrinə ehtiyac duyacaqsınız . Domuz balığının 145 dərəcə F / 65 dərəcə isti bir daxili bişirilməlidir.
| Çəki | Birbaşa Cooking | Dolaysız Cooking |
|---|---|---|
| Kiçik 1 funt / 450 qr | 3 - 5 dəqiqə | 15-20 dəqiqə |
| Orta 1 1/2 manat / 675 qr | 4 - 6 dəqiqə | 20-25 dəqiqə |
| Böyük 2 manat / 900 qr | 5-dən 7 dəqiqə | 25-30 dəqiqə |
Böyük donuz ətinin sirri birbaşa və dolayı yanğının birləşməsidir, beləliklə grillinizi hazırlayın və birbaşa grilling bölməsinin çox isti olduğundan əmin olun. Qril (və ya broiler (ətin istilikdən 4 ilə 5 düym arasında olacağı) ilə hazırlanmışdır və donuz əti boncukları mövsümi şəkildə düzbucaqlı yer üzünə yerləşdirin və bütün tərəflər istilikdə chartda göstərilən birbaşa grilling zamanı. Bundan sonra tenderlini dolayı məkana aparın (ya da fırından 350 dərəcə F / 175 dərəcə fırında yandırmaq üçün fırınınızı açın). Yuxarıda göstərilən dolayı yemək vaxtına görə yemək davam edin.
Pişirmə vaxtının başlamasına yaxınlaşdıqca, yaxşı ət termometr ilə donuz ətinin testini başlamağa başlayın.
Bir donuz ətəyində temperaturun düzgün bir şəkildə sınanması üçün probun ətin qalın hissəsinin sonuna daxil edin, onu 4 düym / 4 sm. Bu ətin ən gözəl hissəsi olacaq. 135 dərəcə F / 60 dərəcə ətrafında bir temperatur axtarın. Et bu temperatura çatdıqda onu çıxarın və isti bir plaka üzərinə qoyun.
Tündüyü bir parça alüminium folqa ilə örtün və təxminən 7-10 dəqiqə istirahət etsin. Bu, şirələri və istilikləri bərabər paylamağa imkan verəcəkdir. Bu mərhələ başa çatdıqdan sonra siz xırdalamaq və xidmət edə bilərsiniz.
Siz əsasları aşağı sonra, Izgara Donuz Tenderloin üçün ən yaxşı reseptlər cəhd edin.