Rəngarəng Karib tatlarla tökülür, bu sousunda ızgara toyuq üçün güclü bir vuruş əlavə edən qaxac komponentlərinin işarəsi vardır. Serrano bibərləri çox ədviyyatlı olsa, daha yumşaq jalapeno istifadə edin. Tərkibli bir isti bibər yiyen, onda bütün vasitələrlə, bibər əsasınız kimi sousa 1 ədəd saksı habanero əlavə edin. Sevdiyiniz toyuq parçalarına qalınca sulandırılmış və hətta donuz və ya dəniz məhsulları üzərində istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan / 240 ml ketçup
- 1/3 fincan / 80 mL ananas xəndəkləri
- 1/4 fincan / 60 mL ağ sirkə
- 1/4 fincan / 60 ml soğan, təxminən kəsilmişdir
- 2
- serrano bibər , toxumlanmış və təxminən doğranmışdır
- 2 düyü sarımsaq
- 2 qaşıq / 30 mL zeytun yağı
- 2 çay qaşığı / 10 mL quru kəklik
- 1 çay qaşığı / 5 mL allspice
- 1 çay qaşığı / 5 ml darçındır
- 1 çay qaşığı / 5 mL çayen tozu
- 1 çay qaşığı / 5 mL ağ bibər
- 1 çay qaşığı / 5 mL tuzu
Necə etmək olar
1. Bir qida prosessoruna ananas parçaları, soğan, sarımsaq və sirkə serrano bibər əlavə edin. Qarışıq qarışdırın və kənara qoyun.
Orta tava, istilik zeytun yağı və püresi əlavə edin. Soğan və bibərlərin duman gətirə biləcəyi kimi diqqətli olun, buna görə də bir pəncərə açın. Tez-tez qarışdıraraq, 1-2 dəqiqə qarışığı hazırlayın. Tencere üçün ketçup, sirkə, otlar və ədviyyatlar əlavə edin. Sosun orta-aşağı temperaturda 6-8 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Istidən çıxarın və istifadə etməzdən əvvəl qarışıq tamamilə sərin olsun.
3. Marinad kimi istifadə etmək: Tavuk parçalarını örtülü bir plastik torbaya qoyun və üstündən qarışıq tökün. Səliqəli bir paltar silmək üçün, torbanı 4-8 saat soyuducuya yerləşdirin. Bütün toyuq və ya daha çox quş əti üçün böyük bir çanta və ya dərin çörək yeməyi istifadə edin. 6-12 saata qədər marinat.
4. Bastırmaq üçün istifadə edin: Sousu toyuqa yemək vaxtının son yarısına doğru tətbiq edin. Bir neçə dəfə yapışdırın.
5. Qətiliklə sous kimi istifadə etmək istəyirsinizsə. 10-12 dəqiqə aşağı temperaturda qarışdırın, istidən çıxarın, isti tutun. Bir toyuq ızgara və ya pişirmə işini bitirdikdən sonra, tərəfində sous ilə xidmət verin və ya üst üstə sürün.