Bu klassik İsveç köftesi bir ailənin sevimlisidir. Onlara kartof püresi ilə bənzəyirik, amma bişmiş əriştə və düyü də yaxşı olardı. Onlar da əla bir məzə yaradırlar. Onlara bufet üslub (smorgasbord) bir chafing yeməyi və ya yavaş ocak xidmət.
Mən bu köfte ət və donuz qarışığı kimi sevirəm, lakin bütün mal əti və ya mal əti və dana ətindən istifadə edə bilərsiniz.
Klassik dana ətirli krem tortu tipik bir sousudur və çox ənənəvi olmaq istəyirsinizsə, lingonberry qidalarına yemək əlavə edin.
Həmçinin bax
Klassik Baked İsveç Köftəyi
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan düz
- Quru çörək qırıntıları
- 1/4 fincan süd
- 2 qaşığı
- əlavə zeytun yağı
- 1 kiçik soğan (incə doğranmış)
- 1 1/2 manat torpaq mal əti (85% -dən 90%)
- 1/2 funt yer donuz
- 2 qaşığı bal
- 1 böyük
- yumurta (döyülmüş )
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/8 çay kaşığı yer allspice
- 1/8 çay qaşığı yer mussusu
- 3 qaşığı kərə yağı
- Sos üçün:
- 1/4 fincan unu
- 3 fincan
- mal əti suyu
- 1/2 fincan
- ağır krem
- İsteğe bağlı: təzə doğranmış maydanoz
Necə etmək olar
- Çörək qırıntılarını və südü kiçik bir qabda birləşdirin; qarışdırmaq üçün qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Zeytun yağı böyük bir tencerede yandırın və ya orta istilik üzərinə səpin . İncə doğranmış soğanı əlavə edin və tez-tez qarışdırın, təxminən 4 ilə 6 dəqiqə qədər yumşaldın.
- Böyük bir qabda, zəngin mal və donuz əti, çörək parçalayıcı qarışığı, sote soğanı, bal, yumurta, duz və istiot və ədviyyatlar birləşdirin. Əllərinizi yaxşı qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Ət qarışığını 1 1/2 düymlük köftəyə çevir.
- Orta istilikdə eyni yeməkdə 3 qaşığı kərə yağı eritin. Köfteyi bişirin, hər tərəfi qəhvəyi ilə qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə və ya köftanların qəhvəyi və bişirilmişə qədər.
- Alternativ olaraq, köftanların bişirilməsini edə bilərsiniz.
- Köfteyi fırın təhlükəsiz bir qaba köçürün, folqa ilə örtülür və istilik qabı və ya sobada 200 dərəcə isti qalır.
- Eyni böyük skillədə, unu qarışdırın, lazım olduqda bir az daha çox yağ əlavə edin. Təxminən 2 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Dana ətin qabığına bükün və qatılaşana qədər pişirmə, sürüşdürmə davam edin. Ağır krem ilə qarışdırın və bişirin, qarışdırın, bir dəqiqə daha uzun müddətə və ya istədiyiniz qədər qalınlaşdırın.
- Köfteyi bir süpürgə və ya bir yemək qabına yerləşdirin və üzərinə sousu qaşıqlayın. İsterseniz doğranmış taze cəfəri ilə çiləyiniz.
- Bu köftəyə kartof və ya isti bişmiş ətli əriştə püresi ilə xidmət edin.
Məgər bir isti yeməkxanada isti yeməkxanadan və ya diş pastası, kiçik plitələr və qonaqlar üçün mövcud peçenlər ilə yemək yeyə bilərsiniz.
24-dən 30-a qədər köftə edir.
* USDA-a əsasən, torpaq sığır eti və donuz qidası bir qida termometrində ən az 160 F (71.1 C) qədər bişirilməlidir. Küftələrə hər hansı bir torpaq və ya toyuq istifadə etsəniz, minimum təhlükəsizlik temperaturu 165 F (74 C) təşkil edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 853 |
| Total Fat | 51 q |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 390 mg |
| Sodyum | 1,028 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 64 q |