Bu yeməyim üçün böyük nənəmizin iki səhifəli əlyazma resepti var. Səhifələr paslanmayan düz pinlə birlikdə saxlanılır. Mən bu çox köhnə xəzinəni qorumaq istərdim, çünki doğranmış pomidorun splatters gələcək nəsillərə aşağı salmaq olmadan resept bir fotokopi çalışır.
Əlyazma reseptində, Böyük nənəm yazırdı: "Əti uçmaq istəyənə qədər bişirin."
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan doğranmış pomidor (və ya 1 fincan konservləşdirilmiş doğranmış pomidor)
- 1 qaşığı duz
- 6 orta yaşıl bell biber
- 1/2 funt
- zəngin mal əti
- 1/2 funt yer donuz
- 1/4 fincan isti su
- 1 orta soğan, doğranmışdır
- 3 fincan bişirilir
- orta taxıl düyü (təxminən 1 fincan xam)
- 1 çay qaşığı duz əlavədir
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 1/4 çay qaşığı ağ bibər
Necə etmək olar
- Pomidoru (və ya 1 fincan quru doğranmış konservləşdirilmiş pomidorları ölçmək) kəsib və kənara qoyun.
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Bir qaynatmaq üçün böyük bir qazan suyu və kaşığı duz gətirin və bibərləri qaynar suya diqqətlə buraxın. Bir qaynağa geri gətirin və bibərləri 5 dəqiqə qaynatmaq. Sil və drenaj edin.
- Balqabağı yuxarıdakı kökləri kəsərək kökdən çıxararaq hazırlayın. Bibərin dibinə və ya yanlarına kəsilmədən mümkün qədər çox toxumu çıxarın.
- Qəhvəyi olana qədər orta istilikdə böyük miqdarda torpaq donuz və mal əti bişirin, sonra isti su əlavə edin. Suyun təxminən 5 dəqiqə qədər buharlaşana qədər pomidor və soğan əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
- Ət qarışığına bişmiş düyü və əlavə duzu və qara və ağ bibini qarışdırın və birləşdirmək üçün qarışdırın. İstidən çıxarın və bibərləri ət qarışığı ilə çıxarın.
- Doldurulmuş bibərləri möhkəm tutan bir pişirmə qabına qoyun və 30 dəqiqə əvvəl açılmış qızdırılan sobada yandırın.
Siz də edə bilərsiniz
Yerli mal əti və düyü ilə dolu bibər
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 546 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 66 mg |
| Sodyum | 1,612 mg |
| Karbohidratlar | 82 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 28 g |