Bir hamburger istəsə, yağ və kalorilərə görə günahkar hiss edirsiniz? Bu ızgara edilmiş toyuq burgerləri hələ də dadlı olsa daha sağlam alternativdir. Yerli toyuq, yerkökü burger sevgililərinin hətta təmizlənməsini təmin edən flavorful patties etmək üçün havuç, yaşıl soğan, sarımsaq və otlar ilə qarışdırılır.
Xatırlamaq üçün bir şey olsa da, ham toyuq patties çox yumşaq olacaq. Çörəklərin qırılma və parçalanma qarşısını almaq üçün yemək prosesi zamanı yalnız bir dəfə açılmasına əmin olun. Qəhvəyi burgerləri idarə etməkdə çətinlik çəkdiyinizi görsəniz, paltarları bir parça alüminium folqa üzərinə yerləşdirə və sonra da qazanların üzərinə qoyun. Heç bir gril izi almayacaqsınız, amma ən azı burgerlər ızgaranın bazasında qalmayacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq torpaq toyuq (tercihen döş)
- 1 kiçik havuç (grated)
- 2 yaşıl soğan (minalanmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 2 teaspoons qurudulmuş maydanoz
- 2 çay qaşığı quru fesleğen
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 4 hamburger çörəkləri (tosted)
Necə etmək olar
- Qrildən orta temperatura qədər qızardın və yemək rəfinə yüngül yağ verin.
- Böyük bir qarışdırıcı qabda birlikdə torpaq toyuq, yerkökü, yaşıl soğan, sarımsaq, otlar, duz və biberi birləşdirin. Mükəmməl etməyin.
- Şəkər qarışığına 4 baldan 6 pattiyə və balmumu kağızına yerləşdirin. Qarışıq yumşaq olacaq.
- Yağlı qril ilə patties qoyun və bir dəfə dönüş, 12-15 dəqiqə bişirmək üçün imkan verir. Çörəklər 165 F daxili temperatur çatdıqdan sonra pişirilir.
- Isti və yerdən tosted çöreklərə çıxarın. Sevdiyiniz süfrələrlə xidmət edin.
Tips və dəyişikliklər
Torpaq toyuq patties gəldikdə, bu qarışıq çox yumşaq çıxmaq üçün ümumi. Bunu qarşılaşdıqda, bir neçə çörək əlavə edin və paylanıncaya qədər birləşdirin. Qarışığı çörəkləri yaratmaq üçün bir yerdə tutmaq çətin olduğunu düşünürsünüzsə, döyülmüş bir yumurta daxil edin; bu qarışığın bir araya gəlməsinə köməkçi olmalıdır.
Bu burgerlər daha yaxşı tərəvəzlər əlavə etmək üçün sağlamdırlar, amma yaxşı bazadırlar. Onlara təzə pomidor və avokadla və ya hətta ızgara badımcan və ya kabak dilimləri ilə baxın. Daimi hamburger çörəklərini çoxbucaqlı rulonlarda və ya hətta brioche üçün dəyişdirməkdən çəkinməyin. Limon bitkisi mayonez bu artıq zövqlü sendviçi yeni bir səviyyəyə gətirərdi.
Əgər hindu ətini yaxud dondurucuda olan hər şeyi seçirsinizsə, bu reseptdə asanlıqla toyuq üçün əvəz edə bilərsiniz. Qurudulmuş yerlərdə təzə otlar çiçəkləri bir az parlaqlıq və təzəlik verəcək və bağ budaqda olduqda bu mükəmməl resept qazanacaqdır.