Balığı necə bölmək və ya kəpənək etmək olar?

01 ilə 10

Alətlərinizi yığın

Boşalma, kəpənək və ya kiting olsun deyə, bütün balığın omba və qabığının çıxarılması dəniz bişirmək üçün bişirmək üçün əhəmiyyətli bir bacarıqdır.

Kəpənək ən çox - lakin bütün deyil - bir balıqdakı sümüklərdən təmizlənir və bu, doldurulması üçün daha böyük bir boşluq yaradır və kələmək balığın əsas səbəbi də budur.

Bitki balığın uçurtma kimi görünməsini təmin edən Kiting, balıq başını çıxararkən də kəpənək olur. Kiting xüsusilə siqaret çəkən balıqların , xüsusilə də dadlı İskoç zəriflik finan haddie etmək üçün istifadə edildiyi zaman istifadə olunur.

Nəyə ehtiyacınız var : Mətbəx qayçıları, çox kəskin filet bıçağı, kəsmə taxtası və, əlbəttə, miqyaslı və əyilmiş bir balıq. Palçıqların da çıxarıldığından əmin olun.

02/10

Bottom Fins'i kəsin

Balıqın omurgası boyunca kuyruğa doğru dilimlənərək başlayın. Tezliklə bir alt quyruq bir sıra görüşəcəkdir. Bıçağı yarım dirsək və ya buna dair fileto daxil olan fin suyaklarının bir tərəfi boyunca idarə etməklə çıxarın.

Fin suyakları satırının sonuna çatdıqdan sonra, prosesi fin suyaklarının digər tərəfində təkrarlayın.

03/10

Kuyruğa doğru kəsin

Fin sümüklərini buraxmaq - bu yaxşı bir kılavuzdur və idarə edir - omba boyunca kuyruğa doğru kəsilməyə davam edin. Bunu etmək üçün yaxşı bir yol, gedin kimi omurganın üstünə fileto bıçağını dilim və sıçrama etməkdir; bu, omba ilə əlaqə saxlayır və hər hansı bir ət itirməməyi təmin edir.

04/10

Bottom Fins çıxarın

Artıq alt cırıq sümüklərə ehtiyacınız yoxdur, buna görə də onları yumşaq təzyiqlə aparın. Lazım gələrsə, onları filizdən azad etmək üçün yumşaq bir şəkildə dilimlənin.

05/10

Qulaqlıqlar ətrafında dilim

Bıçaq bıçağının balığın qabığının altına doğru itələyin və omba arxasından uzanırıq. Hər hansı bir əti itirməməyiniz üçün bıçağınızın qabırğa ilə hər zaman əlaqə saxladığına əmin olun. Kaburdan keçərkən pim sümüklərini kəsmək məcburiyyətindəsiniz; bu tamamdır.

06-dan 10-a

Omurgadan əti azad et

Əti qısa, yumşaq vuruşlarla azad etmək üçün fileto bıçağının nöqtəsini istifadə edin. Vaxtınızı çəkin və demək olar ki, ətsiz bir omba olacaqsınız.

07/10

Omurganın quyruq ucunu kəsdirin

Kuyruğun yaxınlığında omurgayı kəsmək üçün qayçıları istifadə edin.

08/10

Arxa kənarından çıxarın

Omurubun quyruq ucunu sindirdikdən sonra onu balıqdan çıxarın. Bəzi bitləri sərbəst buraxmaq üçün yavaş-yavaş uzaqlaşmaq məcburiyyətindəsiniz - onu yandırmayın, yalnız yumşaq və hamar bir şəkildə hərəkət edin.

09/10

Arka mədənin başını kəsdirin

Başağın qalan hissəsini kafaya yaxınlaşdırmaq üçün qayçıları istifadə edin. Bu, burada bir az təzyiq tələb edir, çünki belin başındakı güclüdür.

10-dan 10-a

Hazır bitmiş balıq

Hazırlanmış kəpənək balıqları budur ki, budur. İndi siqaret çəkməyə hazırsınız.