Ənənəvi Şiş Kebabı quzu ilə edilir. Quzu ətini ləzzətə çatdırmaq və isti və sürətlə ızgara etmək üçün əti kifayət qədər uzun sürün. Bu, həqiqətən layiqdir ki, klassik bir yeməkdir. Pirinç və ya isti bir pide üzərində xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 - 2 1/2 lbs. - 1,2 kq. quzu və qoyun ətindən (çox yağ kəsilmiş və 1 düymlük kublara kəsilmiş)
- 3 orta zəngin bibər (1 ədəd parçaya kəsilmiş müxtəlif rənglər)
- 1 böyük soğan (qırmızı, 1-inch ədəd kəsilmiş)
- Marinad üçün:
- 1/3 fincan / 80 ml. zeytun yağı
- 4 qaşıq limon suyu
- 2 çay qaşığı / 10 mL. duz (dəniz)
- 1 çay qaşığı / 5 ml. kimyon
- 1 çay qaşığı / 5 ml. zəncəfil (grated)
- 1 çay qaşığı / 5 ml. qara istiot
- Garnitür: limon və əhəng dilimləri
Necə etmək olar
1. Kiçik bir plastik və ya şüşə qabda marinad maddələrini birləşdirin. Quzu tərkibini yuyulacaq bir qabda (böyük bir zip çanta yaxşı işləyir) bağlayın. 2, 24 saat ərzində soyudun, çantanı bağlayın, soyudun. Artıq ətin daha çox ləzzətini qazanırsınız.
2. Yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Mövzu quzu, soğan və bibər parçaları şistlərə, parçaları bir-birinə qarışdırır. Kebabları isti ızgarada yerləşdirin və təxminən 7-8 dəqiqə aşındırın.
Eyni məbləğdə 4 tərəfdən hər birini 10 dəqiqə bişirin. Quzu ətəklərinin yuxarıda göstəriləndən böyük olduqda daha uzun bişirilsin.
3. İstədiyiniz donuzdan bişirildikdən sonra, kebabları ızgaradan çıxarın və limon və əhəng dilimləri ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 684 |
| Total Fat | 50 q |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 25 g |
| Xolesterol | 187 mg |
| Sodyum | 931 mg |
| Karbohidratlar | 5 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 50 q |