Hamburgerin yağ məzmununu anlama
Zeytun ətinin etiketlənməsi qarışıq ola bilər. Etikada istifadə olunan bəzi terminologiyanı necə həll edəcəyinizi və satın aldığınız yer ətinin daha çoxunu necə öyrənəcəyinizi öyrənin. Bu etiket qaydalarının ABŞ standartlarına uyğun olduğunu unutmayın. Digər ölkələrdə dəyişikliklər baş verəcək.
Torpaqda nə var?
Ən azı mal ətinin olacağına əmin ola bilərsiniz. Qanuna əsasən, zəngin mal əti əlavə su, doldurucu və ya bağlayıcı ola bilməz.
Sığırların və yağın tərkib hissəsini tapmaq üçün etiketinizə və ya özünüzü bərkidiniz. Taşlama effektli olaraq başqa bir ağır ət parçasını dişlərinizə bir məşq verməyəcək bir forma çevirir. Yer yağı ətir əlavə edir.
Yerdə burger
Etiket yer burger deyirsə, daha az tender və / və ya az miqdarda mal əti kəsilməsinin yeridir. Ümumiyyətlə, qəssab digər ət parçalarından (hansısa isti istisna olmaqla) hamburqerə və zeytun malına qarışdırmaq üçün zinətləndirir. Budur, teorik olaraq hamburgerin paketində maye, çuq, kaburga və hətta filet mignon parçaları ola bilər. USDA standartlarına görə, hamburger əlavə yağ ola bilər, lakin ağırlıqça 30 faizdən çox yağ ehtiva edə bilməz.
Torpaq Sığır eti
Etiket yerüstü mal əti deyirsə, yer hamburger ilə eynidır, lakin yağ əlavə edə bilməz. Ağırlığı yüzdə 30-dan çox yağ ehtiva edə bilməz.
Xüsusi Qutu Mal əti
Etiketin yer kürəsi və ya torpağın şaquli olduğunu söyləyərsə, bunlar çınqılda olan tək hissələrdir.
Bu meyvələr adətən daha bahalı və hər şey daxil olan torpaq mal əti və ya hamburgerdən daha yumşaqdır. Lakin, alıcı ehtiyatlı olun. Torpaq mayo və ya torpaq dəyirmi ehtimal ki ucuz taxıl ətindən daha sərtləşə bilməz, hələ də yalın iddiası olmadığı müddətcə düzgün şəkildə etiketlənə bilər. Səssizliyi müəyyənləşdirmək üçün kəsikdən asılı olmayın.
Aşağıdakı faizlər xüsusi məhdudiyyətlər üçün bir təlimat kimi istifadə olunur:
- Ground chuck: 80-85 faiz yağsız / 15-20 faiz yağ
- Zəmin dövrü: 85-90 faiz yağsız / 10-15 faiz yağ
- Ətrafında duz: 90% -dən 92% yağı / 8% -dən 10% -dək yağ
Lean və Extra-Lean Zeytinyağı
Çox bazarlar istehlakçıların seçimlərini etməyə kömək etmək üçün həm yağ, həm də yağsız faiz məzmununu ehtiva edən etiketleməyə keçdi. Etiketdə yağ və ya süzülməmiş faizlər olmadıqda, rəng sənin rəhbəriniz olsun. Ümumiyyətlə, daha parlaq qırmızı rəngi, yosunlu mal əti.
- Yağsız Zeytun Yağı : Yağsız zoğalı mal əti ətinin tələblərinə cavab verməlidir, ancaq 22 faizdən artıq yağ ehtiva etməməlidir. Yağsız olaraq etiketlenmek üçün, zeytinyağında standart zeytinyağının yüzdə 30 nisbətində məhdud yağın yüzdə 25 azalması lazımdır. Çaşqın Riyaziyyat etdikdən sonra, yəni lean ilə etiketlənmək deməkdir, zeytun mal əti 22,5 faizdən artıq yağ ehtiva edə bilməz. Yağ miqdarı yağsız olaraq etiketlənilən bütün mal əti üçün qablaşdırmada bir yerə istinad edilməlidir.
- Ekstra Yağsız Zeytun Malları : Ekstra yosunlu mal əti mal əti ətinin tələblərinə cavab verməlidir, lakin 15 faizdən artıq yağ ehtiva etməməlidir.
Xolesterol
Etiketdə siyahıdakı xolesterolu görməyəcəksiniz, amma əgər xolesterol varsa, ətin və ətin yağının eyni miqdarda xolesterin miqdarını ehtiva etdiyini unutmayın.
Yəni, yağın quruduğu kimi standart yemək qabığının potensial olaraq az miqdarda xolesterolu ola biləcəyini bildirir.