Sake Kompleksi, Amma kokteyllər az biliyə layiqdirlər
Sake əsasən Yaponiyada edilən düyü şərabıdır, baxmayaraq ki, bu texniki cəhətdən səhvdir. Bu yeni bir şey varsa, bu, bir qarışıqlı içki ola bilər, amma bu, böyük bir içki və hələ də bir kaka kokteylini dadmamışsan, indi başlamaq üçün böyük bir zaman.
Sake nədir?
Sake adətən "düyü şərabı" adlandırılır, lakin pivə kimi eyni şəkildə pivə ilə çıxarılır.
Bu düyü, maya, su və koji (fermantasiya yardım üçün buxarda hazırlanmış düyü və ya arpa daxil şirin, ətirli bir növ bir cür), hazırlanmış, aydın, aşağı sübut, spirtli içki edir.
Sake dərəcəli, üslub və palçıqların cilalanma miqdarı əsasında təsnif edilir. Aşağıdakıları görsəniz, yaxşı bir şüşə iynə seçərkən bu vacib amillərdir. Etikadakı bu üç elementin hər birinə canının keyfiyyətini göstərmək üçün (yəni Junmai Ginjo Genshu) aid ola bilər.
Sonra TyKu Likeri kimi suya əsaslanan likyorlar var .
Sake də düyü və ya arpa kimi taxıldan hazırlanan Koreya ruhu olan soju (ya da shochu) ilə qarışdırılmamalıdır .
Xəttin bütün texniki cəhətlərinə daxil olmağımızdan əvvəl, onu içmək üçün necə öyrənək!
Sake içmək üçün necə
Düzünü içmək üçün iki yol var: isti və ya soyuq. Bir mükafat suyu ən yaxşı şəkildə soyudulur.
Kiçik fincan və qonaqlara xidmət etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz kiçik bir qayçı (adətən istilikdən qorunan) da daxil olmaqla, ənənəvi kaka dəstləri mövcuddur. Sizin yanınızda olan şəxs üçün dəvət etmək və sizin üçün eyni şeyi etməyə imkan vermək, əgər şirkətiniz varsa, özünüzə heç vaxt döymək də vacibdir.
Amazon.com'da Sake Sets'i satın al
Sake Kokteyl tərifləri
Kokteyllərə daha tez-tez yanaşma yol tapır. Arıq kimi təxminən "dadsız" olduğu və müxtəlif tatlarla qarışdırıla biləcəyi kimi mükəmməl bir baza.
- Kiraz Çiçəyi Tini
- Yapon Kiraz Çiçəyi Margarita
- Kyoto Sour
- Lotus Blossom
- Manhattan Love Story
- Saketini
- Zen Süd Banyosu
Saka'nın temel notları
Sake, junmai ən yüksək keyfiyyəti və futsu-bu ən aşağı olması ilə qiymətləndirilir.
- Junmai - Bu suala heç bir əlavə spirt əlavə edilmir və bu, saf nöqtədir. Bir etiket "junmai" deyirsə, onda bir əlavə istifadə edilmişdir.
- Honjozo - Bu tövsiyə ətirlərini gətirmək üçün az miqdarda brewer spirtini ehtiva edir və yalnız Yaponiyada istehsal olunur.
- Futsu-shu - Bu, heç bir qaydalar olmadan çox əsaslı bir səhvdir və bir masa şərabının keyfiyyəti hesab olunur. Çünki istilik üzündən çirkləri murdar edir, bu adətən isti olur.
Sake Styles
Çoxu genşu istisna olmaqla həcmi ilə 15-16% spirtli şişelenmişdir .
- Genshu - Unudulmamış və tipik olaraq 18-20% şişelenmiş olan tam gücü.
- Koshu - yaşlı olan Sake.
- Nama - Pasteiz olmayan və soyuducu olması lazım olan bir su.
- Nigori - Başqalarından daha az süzülür, çünki bu suyun buludlu bir görünüşə sahib olmasıdır.
Rays Cilalama
Palçıq, qabıq, kələm və mikrobun bir hissəsini çıxarmaq üçün cilalanmışdır. Aşağıdakı suya aid təsvirlər palçıqdan cilalanmanın miqdarını göstərir və yaxşı bir yaxşılıq tapmaqda əsas amildir.
Çaxtsızlıq görünsə də, daha az cilalanmış düyü keyfiyyətli bir keyfiyyət hesab olunur. Bunun səbəbi düyüdə daha çox ləzzət qaldıqlarıdır.
- Dainginjo - Ultra-premium sucarı ilə düyü cilalı 35-49%.
- Ginjo - düyü cilalı 50-60% ilə Premium sake.
- Tokubetsu Junmai - ən azı 65% cilalanmış düyüdən hazırlanmış Junmai suyu.
- Junmai - Ənənəvi olaraq 70% cilalanmış bir düyü, amma indi bütün istehsalçı şişe yüzdəki payı göstərir.
Sake Saxla necə
Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, şərəf şərab deyil, belə ki, şərab kimi saxlanılmamalıdır, çünki yaşla yaxşılaşmır.
Şəfqətinizi təzə tutmaq üçün bir neçə məsləhətlər ...
- Ən çox sevilən yazıları onlara şişirdilmiş bir tarix verəcək və mümkün qədər bu tarixə yaxın olaraq içmək yaxşıdır.
- Nəmə suyu soyudulur, çünki pasterizə edilmir.
- Açılmamış şüşə soyuducuda saxlanmalı və 16 aya qədər orada qalmalıdır. Bir həftə içərisində açmaq niyyətindəsinizsə, bir şərab soğutucu yetər.
- Açılan şüşə butulkaları örtülməlidir və soyudulur və 2 həftə davam edəcəkdir.