İpucu: Bir Acorn Squash seçərkən daha kiçikdir
Qış qığı şəklində olan acorn squash xarakterik yeyilməz sərt, nazik dəri və möhkəm ətə malikdir. Bu, təxminən 5-8 düym uzunluğunda, dörd-beş düym arasında qalın silsilələri ilə şəklində ovoiddir və altındakı müəyyən bir nöqtəyə malikdir. Qəhvəyi bir qoxu ilə dadlı ət, yay skulundan daha şirindir. Çıraqlı paltar kimi, onun ləqəbi kimi formalaşmışdır. Artan dövr, günəşin şirinliyini nəmləndirmək üçün çox vaxt verərək yay squashdən uzundur.
Standart yaşıl çeşidlə yanaşı, narıncı və ağ palçıqlı kabak növlərindən də istifadə edə bilərsiniz. Çox sahələrdə il boyu mövcud olsa da, acorn squash üçün baş mövsümə qışdan erkən düşür. Squash, həzm etmək üçün ən asan tərəvəzlərdən biridir, kalorilərdə azdır və dolu yeməyi edir.
Acorn Squash Seçimi
Tam yetişən zaman biçilmiş, orta ağcaqanad sürünən birdən üç funt ağırlığında. Hər hansı bir böyük və quru, sadə bir squash əldə risk.
Bir palçıq çömçəsini xarici görünüşü ilə qiymətləndirmək çətindir. Düzgün, dartılmış dəri və tamamilə yumşaq ləkələrlə ölçüsü üçün ağır olmalıdır. Parlaq dəri, istehsalçının balmumu tətbiq etmədiyi müddətcə tamamilə yetkinlikdən seçildiyini göstərir. Dəridə bir qismən portağalın yetkinlik əlaməti olaraq baxın. Digər tərəfdən, dəri üzərində çox narıncı rəng boyası quru və gərgin olacaq bir overripe squash göstərir. Yaşıl və narıncı rənglər arasında yaxşı bir tarazlıq optimaldır.
Müqayisə edərkən daha yüngül çəki olanların dəridən nəm çıxardığını və quruya düşəcəyini unutmayın.
Acorn Squash Saxlama
Qış sindromu bir aya qədər davam edəcək (50-55 dərəcə F) qaranlıq zirzəmi və ya saxlama sahəsi, ancaq soyuducuda yalnız iki həftə. İdeal olaraq, yalnız kəsilmiş və ya pişirilmiş palçıq çörəkləri soyudulur.
Quru isti hava nəmin itkisinə səbəb olur, bu da qısa müddətə istifadəyə səbəb olur. Kökləri bir qədər bükülü olan Squash, nəm itkisini yavaşlatmağa kömək edəcək.
Satın alındıqdan iki həftə içində acorn squash istifadə planlaşdırın, çünki siz artıq saxlanılan və nə şərtlərdə saxladığınızı heç vaxt bilmirsiniz. Özünüzü yetişdirirsinizsə, daha çox nəzarət və daha uzun saxlama müddəti (iki-üç ay) var. Sonra kəsilmiş, xam parçalarını plastik şüşə ilə sarın, soyudun və dörd gün ərzində istifadə edin. Pişmiş palıd balığı mühürlenebilir və dörd günə qədər soyudulur.
Dondurmadan əvvəl, palçıq pişirilməlidir. Balqabağı bişirin və pulpadan dəridən çıxarın. Siz onu parçalayaraq buraxa bilərsiniz. Dəsmal qablar içində yerləşdirin və ondan on iki aya qədər dondurun.