Kiwifruit jelatin ilə işləmir, lakin yaxşı ət tenderer edir
Kiwifruit seçilməsi və saxlanması
Ləkəsiz və möhkəm olan kivi meyvələrini seçin, lakin qaya daşımayın. Bədənin yetişmiş şaftalıya bənzər təziqə verməsi lazımdır. Çirklənmiş, küflü və ya yumşaq ləkələri olanlardan çəkinin. Bir neçə gün ərzində otaq temperaturunda buraxaraq ya da prosesi sürətləndirməklə, kivi bir alma və ya banan ilə birlikdə quru bir kağız torbaya qoyaraq asanlıqla kivi hazırlaya bilərsiniz.
Bütün kəsilməmiş meyvə bir neçə kiçik delikli bir plastik torbada soyudulursa, 95 faiz nəmlik səviyyəsini qoruyarsa, həqiqətən 6 aya qədər davam edə bilər. Lakin evdə istifadə üçün 1 həftə ərzində istifadə etmək yaxşıdır. Meyvə, mayelərin dörddə birində 1/2 çay qaşığı askorbin turşusu əlavə edilmiş ağır şəkər siropu ilə soyulması və örtülməsi yolu ilə dondurulmalıdır. Dondurulmuş kivi meyvələri 0 ° F səviyyəsində 10-12 aylıq saxlanıla bilər.
Kiwifruit ilə pişik
Kiwifruit ilk baxışda qeyri-adi görünə bilər, ancaq bu tüklü qəhvəyi kənarın altındakı zümrüdli yeşil ətin bəziları və ananasları başqalarına xatırladan bir dad. İçindəki kimi cazibədar olduğu kimi, bu şirin, hələ də az miqdarda tərəvəz meyvələri də ləzzətli yeməklərdə yaxşı işləyir.
Çoxu yarımda kivi meyvəsini ya da dilimini soymağa üstünlük verir və bədəni qaşıqla çıxarır. Ancaq az miqdarda tüklü olan bəzi növlər var və bunlar macəracı hisssəniz dəri və bütün yeməklər ola bilər.
Bir yumurta dilimleyicisi, soyudulmuş kivi dilimini reçeteler üçün və ya rəngli bir qarnir kimi düz bir dilimə kəsmək üçün istifadə edilə bilər.
Kiwifruit, kollagenləri pozan bir ferment səbəbiylə jelatinlərdə yaxşı işləmir. Lakin, eyni ferment də ət üçün böyük bir tenderizer edir. Bu ferment də süd (lakin ağır krem) deyil, belə ki, süd məhsulları ilə istifadə edərkən enzim aradan üçün meyvə bişirmək isteyebilirsiniz.
Kiwifruits yağ və kalori aşağı və heç bir xolesterol yoxdur. Onlar C vitamini, kalium və liflə yüklənir, bu təbiətin ən incə superfoodslarından biridir.
Kiwifruit (Kiwi) tərifləri
• Ben & Jerry nin Kiwi Dondurma
• Kiwifruit ilə toyuq göyü
• Curried Turkey Salad
• Meyvə Pizza
• Kiwi Cheesecake
• Kiwi Daquiri Jam
• Kiwi Frozen Yogurt Pie
• Kiwifruit Chutney
• Kiwi Meyvə Kremi
• Kiwifruit Jam
• Kiwi Meyvə Jellies
• Kiwi Lime Marmalade
• Kiwifruit Muffins
• Kiwi Lime Marmalade
• Kiwifruit Sorbet
• Litchi Çiçək Çiçəkləri
• Spicy Armour Salsa ilə Mahi Mahi