Fransız qəsəbəsində bu incə beignets ilə xörək qaşığı qəhvə yudumlayaraq özünüzü düşünün. Hamurun kiçik yastıqları tüklü mükəmməllik üçün dərin qızardılmışdır. New Orleans'ta beignets ənənəvi olaraq Louisiana'nın məşhur qəhvə fincanı ilə bir səhər yeməyi çörəyi kimi xidmət edir.
Xəməri gecə hazırlamağı planlaşdırın. Kafanı əhatə edin və onları kəsib qızartmağa hazır olduğunuza qədər soyudun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 zərf aktiv quru maya (2 1/4 çay qaşığı)
- 1 1/2 fincan isti su (təqribən 105 F)
- 1/2 fincan şəkərli şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 2 yumurta (döyülmüş)
- 1 fincan buxarlanan süd
- 7 fincan bütün məqsədli un
- 1/4 fincan qısaldılması, yumşaldıldı
- Bitki yağı (dərin qızartma üçün)
- 1/4 kasa toz şəkər
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda, isti su üzərində maya çiləyiniz; həll etmək və qarışığın 5 dəqiqə dayanmasını təmin etmək üçün qarışdırın.
- Şəkər, duz, döyülmüş yumurta və buxarlanan süd əlavə edin.
- Bir çırpma və ya elektrik qarışığı ilə qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Undən 4 stəkan əlavə edin; Hamar qədər döymək.
- Tədricən qalan unda qarışdırın.
- Kassanı plastik şüşə ilə əhatə edin və ən azı 4 saat və ya bir gecədə xəmirləri soyudun.
- Yağı böyük, dərin qazan və ya elektrik fritözündə 360 F-a qədər qızdırın.
- Xəmirin unlu bir səthdə qalınlığında 1/8-düymlük 1/4 düymlük bir qaba çəkin. 2 1/2 - 3 düymlük kvadratlara bölün.
- Bejinitləri 2 ilə 3 dəqiqə dərin qızardın və ya hər iki tərəfi yüngülcə gözləyin.
- Kağız dəsmalla drenaj edin və toz şəkərlə səxavətlə səpin.
- Beignets qəhvə ilə isti xidmət.
İpuçları
Dondurmaq üçün, hamuru kəsib kəsdirin və parşömen kağızı ilə örtülmüş çörəkçilik plitələrində pişməyən beigneti düzəldin. Dondurucuya çörək qatı qoyun. Beignets dondurulmuş olduqda, onları bir dondurucu torbaya köçürün. Onları atıb qızartdı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 31 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |